4 cách nấu chè hạt sen nhãn ngọt thanh thư giãn cuối tuần

1. Cách nấu chè hạt sen nhãn khô nha đam ngon

Một trong những món ăn luôn đứng top giải nhiệt, dễ thực hiện chính là cách nấu chè hạt sen nhãn khô. Món ăn ghi điểm nhờ cách chế biến và chuẩn bị nguyên liệu đơn giản ai cũng có thể thực hiện. Đặc biệt món chè hạt sen nấu theo cách này dùng vô cùng lý tưởng làm mát cơ thể vào những ngày trời oi bức. Cùng theo dõi cách thực hiện ngay nhé!

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 400gram hạt sen tươi
• 200gram nhãn khô
• 3 nhánh nha đam
• 500gram đường phèn
• 4 nhánh lá dứa

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Hạt sen dùng tâm đẩy tâm sen ra ngoài. Rửa sạch để ráo nước. Nhãn khô tách lấy phần thịt rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Nha đam gọt vỏ, rửa sạch nhớt, cắt hạt lựu bỏ vào chậu nước muối ngâm khoảng 15 phút. Vớt nha đam ra rửa sạch, chần nước sôi cho sạch nhớt. Sau đó bỏ vào chậu đá lạnh để giữ được độ giòn.

Bước 3: Vỏ hạt sen vào nồi đổ nước xâm xấp ninh mềm. Khi hạt sen dần cạn nước bạn bỏ 300gram đường phèn. Khi đường tan hết hạt sen mềm và thấm vị bạn hãy đổ thêm nước vào nồi. Rửa sạch lá dứa vò dập buộc lại vào bỏ vào nồi.

Bước 4: Tiếp tục bỏ nhãn khô vào khuấy đều nêm đường lại cho vừa miệng. Bước cuối cùng bỏ nha đam vào để khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Không để quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn của nha đam và nhãn khô.

Như vậy cách nấu chè hạt sen nhãn khô không hề phức tạp. Theo đó bất cứ ai cũng có thể vào bếp thực hiện như một cách thể hiện tình cảm với những người thân yêu. Tin chắc vị ngọt thanh của đường phèn, bùi bùi của hạt sen, thơm ngọt của nhãn khô, giòn giòn của nha đam sẽ khiến bạn ăn không thể dừng lại.

2. Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục đơn giản

Chè hạt sen là món ăn có thể kết hợp với đa dạng nguyên liệu như nhãn nhục, nha đam, đậu xanh… Trong đó cách nấu chè hạt sen nhãn nhục vẫn được yêu thích và áp dụng nhiều. Bởi món ăn giòn giòn, ngọt thanh mang đến sự thú vị và vui vẻ. Hơn thế hạt sen và nhãn nhục đều là vị thuốc tốt trong Đông Y giúp bổ khí huyết, an thần, an thai…

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gram hạt sen
• 200gram nhãn nhục
• 100gram phổ tai
• 3 nhánh lá dứa
• 300gram đường phèn

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Hạt sen khô ngâm nước khoảng 6 giờ trước khi nấu để nhanh mềm. Còn hạt sen tươi bạn chỉ cần rửa sạch lên là được.

Bước 2: Nhãn nhục mang rửa với nước cho sạch bụi bẩn sau đó vớt lên để ráo. Sau đó bỏ chúng vào tủ lạnh để giữ độ giòn. Phổ tai mang ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch để ráo.

Bước 3: Bỏ hạt sen vào nồi đổ nước vừa phải ninh mềm. Tiếp theo bạn bỏ vào nồi 200gram đường phèn đổ thêm ít nước vừa nấu. Rửa lá dứa vò dập buộc lại bỏ vào nồi để tạo hương thơm.

Bước 4: Tiếp theo bạn bỏ nhãn nhục vào khuấy đều nêm chè lại cho vị ngọt vừa miệng. Để khoảng 5 phút thì vớt lá dứa ra, bỏ phổ tai vào để khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Tùy theo sức khỏe và khẩu vị gia đình mà bạn điều tiết đường cho phù hợp. Tuy nhiên để tốt cho sức khỏe bạn không nên ăn quá ngọt. Tin chắc món ăn sẽ khiến các thành viên từ người lớn đến trẻ nhỏ đều thích thú, ăn ngon miệng.

3. Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ hạt chia

Hạt sen, nhãn nhục, táo đỏ, hạt chia… Chính là những loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất như protein, chất xơ, chất chống oxy hóa mạnh…bồi bổ sức khỏe. Hơn thế đối với chị em phụ nữ chúng còn là “thần dược” dưỡng nhan, giúp da dẻ mịn màng, đầy sức sống.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gram hạt sen tươi
• 200gram táo đỏ
• 100gram nhãn nhục
• 50gram hạt chia
• 50gram nấm tuyết
• 30gram kỷ tử
• 400gram đường phèn

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Hạt sen tươi lấy tim sen, rửa sạch để ráo nước. Táo đỏ, nhãn nhục rửa sạch để ráo. Hạt chia ngâm vào nước lọc cho nở đều. Nấm tuyết ngâm nước cho nở mềm. Kỷ tử rửa sạch để ráo.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp ninh hạt sen đến khi mềm. Lúc ninh hãy vớt bọt để nước được trong hơn. Bạn bỏ 200gram đường phèn vào ninh cùng hạt sen. Khi hạt sen mềm thì cho táo đỏ, kỷ tử vào.

Bước 3: Sau khoảng 5 phút bạn hãy cho nhãn nhục và nấm tuyết, hạt chia vào nồi. Nêm nếm đường lại cho vừa miệng thì tắt bếp.

Để chè nguội thì vào chai bỏ vào tủ lạnh ăn từ từ. Chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ dùng lạnh sẽ ngon và mát mẻ bất ngờ. Vì thế nếu bạn muốn ăn cùng đá thì hãy nêm đường ngọt hơn để nước chè không bị nhạt.

4. Cách nấu chè hạt sen nhãn tươi

Cách nấu chè hạt sen nhãn tươi hay còn gọi là chè long nhãn. Đây chính là món ăn từ xa xưa trong cung đình được vua chúa ưa thích. Chúng chính là phương thuốc diệu kỳ bổ khí huyết, ít tâm, giải nhiệt, an thần, giảm stress… Món ăn đặt biệt thích hợp cho người suy giảm trí nhớ, mất ngủ kéo dài, rối loạn lo âu, suy nhược cơ thể…

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gram hạt sen tươi
• 1kg nhãn lồng loại to
• Lá dứa
• 500gram đường phèn

4.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Hạt sen tươi mua loại không tâm sen mang rửa sạch để ráo nước. Tiếp theo bỏ vào nồi ninh vừa chín mềm thì vớt ra để vào tô riêng, nước để nguyên trong nồi.

Bước 2: Trong lúc chờ hạt sen chín bạn hãy lấy phần thịt nhãn ra khỏi cùi. Dùng dao mũi nhọn gạch đường tròn vòng quanh phần cùi. Sao đó nhẹ nhàng lấy phần hạt nhãn ra ngoài. Sao cho phần thịt nhãn vẫn tròn trịa không bị vỡ. Phần nước nhãn sau khi lấy thịt bạn có thể hứng đổ vào nồi nước ninh hạt sen.

Bước 3: Lồng hạt sen vào phần thịt nhãn cho đến khi hết hạt sen. Nếu một trong hai phần còn dư bạn cứ cho vào nồi nấu.

Bước 4: Bắc nồi nước vừa ninh hạt sen khi nảy lên, đổ thêm nước nếu thấy cạn. Khi nước sôi bạn bỏ 200gram đường phèn vào. Sau đó bỏ long nhãn hạt sen vào nấu. Bỏ thêm lá dứa để tạo mùi thơm. Nêm lại đường cho vừa khẩu vị để khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Cách nấu chè hạt sen long nhãn sẽ mất thời gian lấy thịt nhãn và lòng hạt sen. Tuy nhiên chúng lại mang đến món ăn hấp dẫn cả phần nhìn lẫn phần hương vị. Chắc chắn món ăn hoàng gia này sẽ mang lại sự bổ dưỡng, vui vẻ cho bạn.

5. Những lưu ý khi ăn chè hạt sen nhãn

Chè hạt sen nhãn chứa nhiều dinh dưỡng, giúp an thần, bổ sức khỏe. Tuy nhiên bạn vẫn cần lưu ý những điều dưới đây để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.

• Trong sen có chứa lượng lớn chất Alkaloid làm tăng nguy cơ đột quỵ. Chính vì thế các đối tượng có tiền sửa bệnh này nên tránh ăn chè hạt sen nhãn nhé!
• Nếu ai đang bị chướng bụng, khó tiêu thì nên hạn chế ăn món này.
• Bạn bị mất ngủ, ngủ không sâu giấc thì khi nấu hãy để nguyên tim sen. Tuy hơi đắng nhưng chúng sẽ giúp bạn an thần, ngủ ngon giấc.
• Tim sen cần được sử dụng với lượng vừa đủ. Sơ chế kỹ phần tim sen trước khi chế biến để tránh ngộ độc do chất bảo quản. Đối với hạt sen tốt nhất bạn nên lấy tim sen ra hết rồi khi ăn thả vào chén khoảng 3 – 5 tim đã nấu chín.
• Không nên ăn quá nhiều để tránh rối loạn nhịp tim, rối loạn chu kỳ kinh nguyệt và giảm ham muốn tình dục.

Cách nấu chè hạt sen nhãn tươi hay khô đều mang đến những hương vị ngọt ngào tuyệt vời. Vào những ngày cuối tuần hãy thực hiện món ăn tụ tập bạn bè cùng trò chuyện tạo thêm niềm vui. Hoặc tự thưởng cho mình vào những ngày mệt nhọc. Bạn cũng có thể thực hiện một trong số các công thức như Cachnau.vn chia sẻ, rồi bỏ vào tủ lạnh mang theo bổ sung năng lượng cho bữa trưa đầu tuần. Chúc bạn thực hiện thành công, thưởng thức vui vẻ nhé!

Ngọc Hân