Cách nấu chè bắp nước dừa thơm ngon đậm vị cả nhà đều khen

1. Cách nấu chè bắp nước dừa đơn giản với bắp nếp

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp nếp: 3 – 4 quả
• Dừa: 1 quả
• Bột năng
• Bột sắn dây
• Đường phèn hoặc đường cát
• Các dụng cụ cần thiết khác

1.2. Cách nấu chè bắp nước dừa với bắp nếp

Nấu chè bắp nếp

• Chuẩn bị xong những nguyên liệu cần thiết trên, chúng ta bắt đầu nấu chè bắp nước dừa. Đầu tiên cần sơ chế bắp nếp trước.
• Lột bỏ hết phần vỏ và râu bắp bên ngoài. Đem đi rửa với nước cho thật sạch rồi để ráo nước.
• Dùng dao lấy hạt bắp bằng cách bào dọc để tách hạt ra khỏi cùi.
• Sau khi bào xong, còn phần cùi các bạn cho vào trong nồi, thêm một lượng nước vừa đủ để luộc và lấy nước cốt cho ngọt. Đun trong thời gian khoảng từ 15 phút – 20 phút.

• Sau khi đun xong thì vớt phần cùi ra và cho hạt bắp đã bào ra vào trong nồi. Tiếp tục nấu đến khi nào hạt bắp chín mềm hết là được.
• Cho đường phèn hoặc đường cát vào trong nồi chè. Nêm nếm tùy vào sở thích. Nếu ăn ngọt thì cho nhiều đường và nếu không thích ngọt thì cho lượng đường vừa phải.
• Chuẩn bị một cái bát nhỏ, cho bột năng vào. Lượng bột năng tùy vào sở thích chè lỏng hay đặc. Nếu bạn thích ăn đặc thì cho nhiều và ngược lại. Thêm một ít nước lọc và khuấy đều tay cho bột năng tan hết.
• Sau đó cho bột năng vào trong nồi chè. Lưu ý bạn cho từ từ bột năng. Vừa cho bột năng bạn vừa khuấy đều tay cho đến khi chè đặc lại như ý thì dừng lại. Để sôi thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Làm nước cốt dừa

• Như vậy là cách nấu chè bắp đã hoàn thành. Tiếp theo chúng ta chuyển sang làm nước cốt dừa.
• Quả dừa bổ đôi và nạo lấy phần cơm. Vắt lấy nước cốt rồi cho vào nồi đun sôi cùng với khoảng 50ml nước lọc. Thêm khoảng 2 thìa cà phê bột năng và một ít muối ăn.
• Khuấy đều tay đến khi nào hỗn hợp sôi lên. Nếu bạn thích ăn béo thì có thể cho thêm sữa tươi vào nước cốt dừa. Nếu thích ngọt, bạn cho vào một ít đường.
• Nấu nước cốt dừa xong thì cho chè ra bát và thêm một ít nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức.

2. Cách nấu chè bắp nước dừa với bắp Mỹ ngay tại nhà

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp Mỹ tươi: 3 – 4 quả
• Lá nếp
• Dừa khô
• Bột bắp
• Bột sắn dây
• Đường, chút xíu muối
• Vừng rang
• Sữa tươi
• Các dụng cụ cần thiết khác

2.2. Cách nấu chè bắp nước dừa bằng bắp Mỹ

Nấu chè bắp Mỹ

• Bắp Mỹ trước khi nấu cần lột bỏ phần vỏ xanh và râu bắp bên ngoài. Rửa sạch bào hạt.
• Phần cùi mang đi luộc lấy nước để nấu chè.

• Tách lấy hạt bắp xong, bạn đun lại nồi nước cùi bắp luộc ban nãy. Nước sôi cho lá dứa vào. Đun thêm khoảng vài phút cho lá dứa tiết tinh dầu ra và dậy mùi thơm.
• Trong lúc đợi nước sôi chúng ta hòa hỗn hợp bột bắp và bột sắn dây vào cái bát nhỏ. Khuấy đều cho tan hết bột.
• Khi nồi nước đã dậy mùi thơm thì cho bắp đã vào vào nấy chín. Bắp chín bạn cho đường và chút muối. Nếm vừa ăn thì từ từ cho hỗn hợp bột sắn dây và bột bắp vào. Lưu ý khuấy đều tay và nhanh để không bị vón cục.
• Nấu đến khi chè bắp vừa sánh, trong và độ ngọt như ý là tắt bếp.

Làm nước cốt dừa

• Quả dừa bổ đôi và nạo lấy phần cơm dừa. Bạn cho một ít nước nóng vào phần cơm dừa, để vài phút rồi mang đi vắt lấy nước cốt. Cho nước cốt dừa này vào nồi đun sôi, nêm thêm chút xíu muối và ít đường nếu thích có vị ngọt. Bạn thích sánh thì có thể cho thêm một ít bột năng pha loãng. Khuấy đều tay đến khi nào hỗn hợp sôi sánh như ý là được.
• Sau khi xong phần nước cốt dừa, bạn múc chè bắp ra bát nhỏ. Thêm nước cốt dừa, vừng rang lên trên và thưởng thức.

3. Những điều cần lưu ý khi nấu chè bắp tại nhà

Cách nấu chè bắp nước dừa vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Tuy nhiên, để đảm bảo thành quả được ngon nhất, các bạn nên lưu ý một số điều dưới đây:

• Nguyên liệu nấu chè bắp nước dừa phải là những nguyên liệu được chọn lọc, tươi ngon. Như vậy thì chè bắp khi nấu ra sẽ thơm ngon hơn.
• Khi chọn bắp, bạn nên chọn những quả bắp có vỏ bên ngoài màu xanh. Cầm lên có cảm giác hơi nặng tay. Hạt bắp to đều nhau.
• Không nên chọn những quả bắp quá non hoặc đã quá già. Vì khi nấu chúng sẽ cho ra vị ngọt như ý muốn.
• Để tạo độ sánh cho chè bắp, mọi người có thể dùng bột năng hay bột sắn dây hoặc cả hai. Nếu không thích dùng bột năng, với chè bắp Mỹ, bạn dùng thêm một trái bắp nếp bào sẽ tăng độ sánh ngon cho món chè.
• Chè sau khi nấu xong, nếu dùng không hết có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần. Lưu ý chỉ nên để khoảng 1 – 2 ngày, không để quá lâu. Các thành phần có trong món chè sẽ bị biến chất.

Cách nấu chè bắp nước dừa thơm ngon sẽ mang đến món ăn tuyệt vời thanh mát cho cả gia đình trong những ngày trời nắng nóng. Đồng thời, chè bắp còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Hãy lưu lại công thức nấu chè bắp với nước dừa ở trên vào ngay cẩm nang món ăn vặt của mình. Khi rảnh rỗi bạn hãy trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công với công thức rất dễ làm này.

Diễm Diễm