Cách nấu chè bắp Mỹ thơm ngon, thanh mát siêu đơn giản

1. Cách nấu chè bắp Mỹ thơm ngon, thanh mát tại nhà

Cách nấu chè bắp Mỹ có rất nhiều cách khác nhau. Mỗi cách đều mang lại những hương vị thơm ngon riêng biệt. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu chè bắp kết hợp cùng với đậu xanh vô cùng đặc biệt. Những hạt bắp bóng mẩy chín đều vừa miệng, hòa quyện với đậu xanh bùi bùi, cùng vị sánh mịn từ bột năng và vị ngọt thanh mát của đường phèn, mang đến cho bạn những hương vị tuyệt vời nhất.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi tiến hành cách nấu chè bắp Mỹ các bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu cần thiết. Điều này giúp cho quá trình nấu không bị gián đoạn và mất thời gian. Cụ thể, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• Bắp Mỹ: 2 quả, bạn có thể chuẩn bị 1 trái bắp Mỹ + 1 trái bắp nếp nếu thích độ dẻo từ bắp
• Đậu xanh đã cà vỏ: 100g
• Đường phèn hoặc đường cát: 100g
• Bột năng: 50g
• Một quả dừa lấy cơm
• Lá dứa
• Ống hương vani: 1 ống
• Muối
• Các dụng cụ cần thiết khác như: nồi, đũa, vá,…

1.2. Cách nấu chè bắp Mỹ thơm ngon, thanh mát

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

• Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ hết tất cả các nguyên liệu trên thì chúng ta tiến hành nấu chè bắp Mỹ. Đầu tiên cần sơ chế đậu xanh trước.
• Đậu mua về nhặt hoặc đãi hết sạn có trong đậu ra. Đem ngâm với nước nóng khoảng 15 phút. Sau đó vớt hết đậu ra và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế bắp Mỹ

• Bắp Mỹ lột bỏ phần vỏ bên ngoài và phần râu bắp. Bạn mang đi rửa sạch. Nếu thích chè bắp hột, bạn dùng dao cắt hạt ra khỏi cùi. Bạn có thể bào 1/2 lượng bắp, phần còn lại bào hạt chè sẽ hơi sánh. Nếu thích sánh dẻo bạn có thể sử dụng 1 bắp nếp bào hột.
• Phần cùi bắp bạn mang đi luộc, sau đó vớt ra. Dùng nước luộc này để nấu chè.

Bước 3: Sơ chế dừa

• Bổ đôi quả dừa, không lấy phần nước dừa. Tiến hành nạo lấy phần cơm dừa cho vào tô lớn.
• Đổ một ít nước nóng vào trong tô dừa nạo. Khoảng 3/4 tô rồi lọc lấy nước cốt dừa đầu.
• Thêm nước nóng vào khoảng 3/4 tô và lọc lấy nước dừa dão (nước lọc tiếp theo). Phần nước dừa dão này sẽ được dùng để nấu chè bắp. Giúp món ăn thêm béo và thơm hơn.

Bước 4: Nấu đậu xanh và bắp Mỹ

• Phần nước luộc bắp ban nãy bạn cho vào nồi nấu chè, bắc lên bếp đun. Khi nước bắt đầu hơi nóng thì các bạn cho đậu xanh cùng nước dừa dão vào. Nấu khoảng 30 phút cho đậu xanh mềm.
• Đậu xanh mềm tiếp tục cho bắp vào nồi. Nấu trong khoảng 15 phút hoặc đến khi bắp mềm là được. Nếu dùng bắp bào, bạn cho bắp bào vào sau khi bắp hột chín, vì bắp bào khá nhanh chín. Bạn khuấy đều tay để bắp không bị dính đáy nồi.
• Sau khi bắp đã chín mềm các bạn cho đường phèn hoặc đường cát đã chuẩn bị sẵn trước đó vào. Nếu thích ăn ngọt có thể cho thêm đường. Hoặc cho lượng đường nêm đến khi nào vừa khẩu vị.
• Khuấy đều chè cho tan hết đường, hạ lửa nhỏ và tiến hành pha bột năng.

Bước 5: Khuấy bột năng

• Cho bột năng vào bát cùng với khoảng 100ml nước. Khuấy đều đến khi bột năng tan hết là được. Lượng bột năng tùy thuộc vào sở thích, nếu ăn đặc thì cho nhiều, còn lỏng thì cho ít.
• Cho bột năng vào nồi chè từ từ, khuấy đều tay đến khi nồi chè bắp đặc lại như ý thì ngưng. Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho bột năng chín hẳn.
• Lưu ý: Các bạn nên giữ lại khoảng 5g bột năng để nấu nước cốt dừa nhé.

Bước 6: Nấu nước cốt dừa

• Chuẩn bị thêm một cái nồi nhỏ khác, bắc lên bếp. Cho phần nước cốt dừa đầu vào, thêm ống hương vani, lá dứa và một ít muối ăn.
• Đun sôi khoảng 3 phút thì cho phần bột năng còn lại vào trong nồi.
• Dùng đũa khuấy đều đến khi nước dừa sánh, hơi đặc lại là có thể tắt bếp. Nếu thích ăn ngọt, các bạn có thể cho thêm một ít đường.

Bước 7: Thưởng thức thành phẩm

• Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè bắp Mỹ rồi đó. Chỉ cần đợi chè nguội, múc ra bát, cho phần nước cốt dừa đã nấu lên trên và thưởng thức.
• Chè bắp Mỹ có thể ăn bình thường hoặc ăn kèm với đá bào đều rất ngon.

2. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon nhất

2.1. Cách chọn mua bắp Mỹ

• Chế biến chè bắp nói chung, chè bắp Mỹ nói riêng ngon đúng chuẩn, các bạn chọn được nguyên liệu bắp tươi ngon. Khi mua, mọi người nên chọn những quả bắp Mỹ có vỏ ngoài màu xanh tươi. Không chọn loại đã bị khô vỏ. Vì như vậy bắp đã già, khi nấu chè thành phẩm sẽ không được như ý.
• Chọn mua những quả có phần râu vẫn còn mềm mượt. Phần cuống không bị thâm hoặc héo.
• Những quả bắp Mỹ ngon thường sẽ có hạt to, đều, bóng và có hàng lối thẳng tắp.
• Lưu ý không nên chọn mua những quả bắp quá to. Mà nên chọn những quả vừa, thon dài, không quá nhỏ.

2.2. Cách chọn mua đậu xanh

Trong các công thức nấu chè bắp, chè bắp đậu xanh là công thức cực kỳ phổ biến. Để món chè bắp đậu xanh ngon như ý, bạn cũng rất cần lưu ý chọn đậu xanh nhé.

• Các bạn có thể chọn mua đậu xanh nguyên hạt rồi cà vỏ. Nên chọn mua loại hạt đậu bóng mẩy đều nhau, không bị lép hay sâu đục.
• Nếu không có thời gian thì có thể mua loại đậu xanh đã cà sẵn vỏ để tiết kiệm thời gian. Khi mua nên chọn những hạt đậu chắc, có màu vàng đẹp mắt.
• Đậu xanh ngon nhất khi nấu chè là hạt to đều, không bị sâu đục, hư hại. Và đặc biệt là có mùi hương thơm thoang thoảng đặc trưng của đậu xanh.

Như vậy, qua chia sẻ trên của Cachnau.vn hẳn là các bạn đã nắm rõ công thức cách nấu chè bắp Mỹ siêu dễ rồi đúng không nào. Chè bắp không những là món ăn vặt giúp thanh mát ngày hè, mà còn đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh tay vào bếp và nấu ngay cho mình một nồi chè đãi cả nhà nào. Chúc các bạn thành công với công thức rất dễ này nhé.

Diễm Diễm