Top 10 máy làm bánh mì tốt nhất hiện nay

1. Có nên dùng máy làm bánh mì hay không?

Để giải đáp thắc mắc này, bài viết sẽ phân tích ưu và nhược điểm của máy làm bánh mì. Từ đó giúp bạn đưa ra quyết định phù hợp nhất.

1.1. Ưu điểm của máy làm bánh mì

• Tiện lợi: Máy làm bánh mì tự động hóa hoàn toàn quy trình làm bánh, từ nhồi bột, ủ bột đến nướng bánh. Bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào máy và chọn chương trình phù hợp, mọi việc còn lại sẽ được máy xử lý.
• Dễ sử dụng: Máy đi kèm với sách hướng dẫn chi tiết và bảng điều khiển dễ sử dụng. Thế nên, ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm bánh mì thành công.
• Đa dạng: Máy làm bánh mì có nhiều chương trình nướng khác nhau, cho phép bạn tạo ra nhiều loại bánh mì khác nhau như bánh mì trắng, bánh mì Pháp, bánh mì ngũ cốc, v.v.
• Tươi ngon: Bánh mì tự làm luôn đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh hơn so với bánh mì mua sẵn.
• Tiết kiệm: Nếu bạn thường xuyên sử dụng bánh mì, việc mua máy làm bánh mì có thể giúp bạn tiết kiệm chi phí trong dài hạn.

1.2. Nhược điểm của máy nướng bánh mì

• Giá thành: Máy làm bánh mì có giá thành cao hơn so với các dụng cụ làm bánh thông thường.
• Kích thước: Máy làm bánh mì có thể chiếm khá nhiều diện tích trong gian bếp của bạn.
• Vệ sinh: Việc vệ sinh máy làm bánh mì có thể tốn thời gian và công sức.
• Hạn chế ở một số tính năng: Một số loại máy làm bánh mì không có chức năng điều chỉnh thời gian nhồi bột, ủ bột hoặc nhiệt độ nướng. Điều này khiến bạn không thể tùy chỉnh bánh mì theo sở thích của mình.

1.3. Có nên mua máy làm bánh mì hay không?

Như vậy, nếu bạn yêu thích làm bánh mì, muốn tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình, thì máy làm bánh mì là một lựa chọn phù hợp. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ thỉnh thoảng làm bánh mì hoặc có ngân sách eo hẹp, thì bạn có thể cân nhắc sử dụng các dụng cụ làm bánh thông thường.

2. Cách chọn máy làm bánh mì

2.1. Chọn máy theo kích thước ổ bánh mì muốn làm

Trước khi chọn mua máy làm bánh mì, hãy xác định nhu cầu sử dụng của bạn. Bạn thường làm bánh mì cho bao nhiêu người ăn? Bạn thích làm những ổ bánh mì nhỏ hay lớn?

• Nếu bạn chỉ làm bánh mì cho 1 – 2 người ăn: Nên chọn máy làm bánh mì với dung tích nồi từ 500 – 600 g. Kích thước này sẽ giúp bạn làm ra những ổ bánh mì nhỏ gọn, vừa đủ cho 1-2 người ăn mà không bị thừa mứa.
• Nếu bạn thường xuyên làm bánh mì cho 3 – 4 người ăn: Nên chọn máy làm bánh mì với dung tích nồi từ 700 – 800 g. Kích thước này sẽ giúp bạn làm ra những ổ bánh mì có kích thước vừa phải, đủ cho 3 – 4 người ăn mà không phải làm nhiều lần.
• Nếu bạn có gia đình đông người hoặc thường xuyên làm bánh mì để chia sẻ với bạn bè: Nên chọn máy làm bánh mì với dung tích nồi từ 1 kg trở lên. Kích thước này sẽ giúp bạn làm ra những ổ bánh mì lớn, đủ cho nhiều người ăn hoặc chia sẻ với bạn bè.

Cần lưu ý rằng kích thước nồi không hoàn toàn giống với kích thước ổ bánh mì thành phẩm. Một số máy làm bánh mì có thể làm ra ổ bánh mì nhỏ hơn dung tích nồi do bột nở trong quá trình nướng. Do đó, bạn nên tham khảo bảng thông số kỹ thuật của máy để biết kích thước ổ bánh mì thành phẩm trước khi mua.

Một số máy làm bánh mì có chức năng nướng nhiều loại bánh mì khác nhau, từ bánh mì trắng truyền thống đến bánh mì ngũ cốc, bánh mì Pháp, bánh mì ngọt,… Nếu bạn muốn làm nhiều loại bánh mì khác nhau, hãy chọn máy có nhiều chức năng nướng để đáp ứng nhu cầu của bạn.

2.2. Ưu tiên máy làm bánh mì tự động cho men để bánh hương vị thơm ngon hơn

Men là nguyên liệu không thể thiếu trong quá trình làm bánh mì. Men có vai trò tạo khí CO2, giúp bánh mì nở xốp và mềm mại. Chất lượng của men ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và độ thơm ngon của bánh mì.

Máy làm bánh mì tự động cho men có chức năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, giúp tạo môi trường lý tưởng cho men hoạt động hiệu quả nhất. Nhờ vậy, bánh mì sẽ có độ nở xốp hoàn hảo và hương vị thơm ngon hơn.

Loại máy này cũng thường có chức năng hẹn giờ, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào máy và cài đặt thời gian, máy sẽ tự động thực hiện tất cả các bước còn lại, từ nhồi bột, ủ bột đến nướng bánh.

Nhiều máy làm bánh mì tự động cho men có nhiều chương trình nướng bánh đa dạng, giúp bạn làm được nhiều loại bánh mì khác nhau như bánh mì trắng, bánh mì ngũ cốc, bánh mì Pháp, bánh mì ngọt,…

2.3. Ưu tiên máy có độ ồn thấp khi làm bánh mì thường xuyên

Nhiều người sử dụng máy làm bánh mì vào buổi sáng sớm hoặc tối muộn để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, tiếng ồn ồn ào từ máy có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ của bản thân và những người xung quanh, gây khó chịu và phiền toái.

Vì vậy, nếu bạn thường xuyên làm bánh mì, việc ưu tiên máy có độ ồn thấp là vô cùng quan trọng. Nó giúp giữ gìn sự yên tĩnh, sử dụng linh hoạt, nâng cao chất lượng cuộc sống một cách trọn vẹn.

Vậy làm thế nào để chọn máy làm bánh mì có độ ồn thấp?

• Kiểm tra thông số kỹ thuật: Hầu hết các nhà sản xuất đều cung cấp thông tin về độ ồn của máy làm bánh mì trong sách hướng dẫn sử dụng hoặc trên trang web chính thức. Hãy ưu tiên máy có độ ồn từ 50 dB đến 65 dB, đây là mức độ ồn êm ái và dễ chịu.
• Đọc đánh giá của người dùng: Tham khảo ý kiến của những người đã sử dụng máy làm bánh mì để có cái nhìn khách quan về độ ồn của máy.
• Lựa chọn thương hiệu uy tín: Các thương hiệu uy tín thường sử dụng động cơ chất lượng cao, hoạt động êm ái và ít tiếng ồn hơn.

Bên cạnh việc chọn máy có độ ồn thấp, bạn cũng nên đặt máy ở nơi bằng phẳng, tránh rung lắc trong quá trình hoạt động để giảm thiểu tiếng ồn.

2.4. Kiểm tra các tính năng phụ và tiện ích đi kèm máy làm bánh mì

Hãy cùng khám phá thế giới tiện ích đi kèm máy làm bánh mì – những trợ thủ đắc lực sẽ biến việc làm bánh trở nên dễ dàng và thú vị hơn bao giờ hết.

2.4.1. Khuôn nướng đa dạng

Không chỉ bó buộc trong hình dạng ổ bánh mì truyền thống, nhiều máy làm bánh mì hiện đại còn đi kèm khuôn nướng đa dạng. Điều này giúp bạn thỏa sức sáng tạo với những chiếc bánh mì mini, bánh ngọt, bánh hoa cúc,…Khuôn nướng thường được làm từ chất liệu chống dính cao cấp. Nhờ đó, giúp bánh chín đều và dễ dàng lấy ra khỏi khuôn.

2.4.2. Chức năng hẹn giờ thông minh

Chức năng hẹn giờ thông minh sẽ là “cứu cánh” cho cho những ai bận rộn với công việc và gia đình. Chỉ cần điều chỉnh thời gian mong muốn, máy sẽ tự động vận hành và hoàn thành mẻ bánh thơm ngon đúng hẹn. Tính năng này giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.

2.4.3. Chương trình làm bánh mì theo sở thích

Thay vì bỏ buộc với các chương trình cài đặt sẵn, nhiều máy làm bánh mì hiện đại cho phép bạn tự sáng tạo chương trình riêng. Theo đó, bạn có thể điều chỉnh thời gian nhào bột, ủ bột và nướng bánh theo sở thích và công thức của riêng bạn.

2.4.4. Tính năng tự động giữ ấm

Bánh mì mới nướng luôn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn bận rộn và không thể thưởng thức ngay, tính năng tự động giữ ấm sẽ giúp bánh mì luôn mềm dẻo và nóng hổi trong suốt 60 phút. Điều này đảm bảo bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của bánh.

2.4.5. Một số phụ kiện đi kèm

Một số máy làm bánh mì còn đi kèm với các phụ kiện hữu ích. Chẳng hạn như móc nhào bột, dụng cụ lấy bánh, cốc đong, muỗng đong,…giúp bạn dễ dàng thao tác và vệ sinh máy sau khi sử dụng.

3. Top 10 máy làm bánh mì tốt nhất hiện nay

3.1. Máy làm bánh mì tự động Panasonic SD-P104

Giá bán: Từ 6.290.000 VNĐ

Máy sở hữu 13 chương trình tự động, từ bánh mì cơ bản, mềm, nguyên cám đến bánh ngọt, đế pizza, vỏ há cảo, đáp ứng mọi nhu cầu.

Điểm nổi bật là chức năng cảm biến nhiệt độ thông minh, điều chỉnh thời gian nhào và ủ bột theo môi trường, đảm bảo bánh nở đều. Hệ thống định lượng nguyên liệu tự động giúp bạn có mẻ bánh hoàn hảo với tỷ lệ men, ngũ cốc, trái cây khô chính xác. Bột được trộn đều, không lo chỗ dày chỗ mỏng.

Với Panasonic, bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào, chọn chương trình, máy sẽ làm bánh ngon chuẩn chỉnh. Tiết kiệm thời gian, công sức mà vẫn có bánh thơm ngon, nóng hổi mỗi ngày.

3.2. Máy làm bánh mì UNOLD BACKMEISTER Edel 68456

Giá bán: Từ 4.300.000 VNĐ

Máy sở hữu kiểu dáng hình chữ nhật sang trọng, cùng màn hình cảm ứng dễ sử dụng. Với 16 chương trình tự động, UNOLD không chỉ đáp ứng nhu cầu làm bánh mì thông thường mà còn có thể làm mứt, phù hợp cho những gia đình đông người. Đặc biệt, tất cả công thức đều phù hợp với chế độ ăn kiêng Gluten.

Máy tích hợp đầy đủ các chức năng cơ bản như hẹn giờ tối đa 15 tiếng, ghi nhớ chương trình khi mất điện, đảm bảo tiện lợi khi sử dụng. Lòng nồi và que trộn bột được phủ lớp chống dính Whitford cao cấp, giúp vệ sinh dễ dàng và tăng độ bền cho sản phẩm.

Ưu điểm:

• Thiết kế hiện đại, sang trọng
• Màn hình cảm ứng dễ sử dụng
• 16 chương trình tự động đa dạng, làm được cả mứt
• Phù hợp cho chế độ ăn kiêng Gluten
• Chức năng ghi nhớ khi mất điện, hẹn giờ tiện lợi
• Lòng nồi và que trộn bột chống dính cao cấp

3.3. Máy làm bánh mì Petrus PE8860

Giá bán: Từ 2.350.000 VNĐ

Petrus là lựa chọn lý tưởng cho mùa hè này. Máy sở hữu tính năng tự động thêm ngũ cốc, trái cây khô đúng thời điểm nhào bột, đảm bảo bánh thơm ngon, dinh dưỡng.

Đặc biệt, Petrus nổi bật với chức năng làm kem nhiều vị. Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn có thể tự tay làm những ly kem mát lạnh, giải nhiệt tức thì cho cả gia đình.

Ngoài ra, 25 chương trình tự động giúp bạn làm đa dạng các loại bánh mì, mứt, sữa chua,… tiết kiệm thời gian và công sức.

Ưu điểm:

• Tự động thêm nguyên liệu đúng thời điểm
• Làm kem nhiều vị mát lạnh
• 25 chương trình tự động đa dạng
• Tiện lợi, dễ sử dụng

3.4. Máy làm bánh mì Zojirushi Home Bakery BB-HE10-WA

Giá bán: Từ 5.950.000 VNĐ

Zojirushi là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích làm bánh mì tại nhà, với thiết kế tiện lợi, chức năng đa dạng và tiết kiệm thời gian. Máy có dung tích làm 1 ổ bánh mì, thích hợp cho những bạn độc thân hay gia đình nhỏ.

Thiết kế nhỏ gọn cùng tay cầm giúp bạn dễ dàng di chuyển máy. Zojirushi tích hợp 8 công thức tự động đa dạng như bánh mì cơ bản, bánh mì từ gạo, bánh mì Pháp, mứt, bánh ngọt,… đáp ứng mọi nhu cầu của bạn. Đặc biệt, chức năng nướng nhanh chỉ trong 2 tiếng giúp tiết kiệm thời gian cho người bận rộn.

Ưu điểm:

• Phù hợp cho gia đình ít người
• Thiết kế nhỏ gọn, tiện lợi
• 8 công thức tự động đa dạng
• Chức năng nướng nhanh tiết kiệm thời gian

3.5. Máy làm bánh mì WMF Bread Maker WMF KULT

Giá bán: Từ 3.950.000 VNĐ

WMF là lựa chọn đẳng cấp cho gian bếp của bạn. Máy được làm hoàn toàn từ thép không gỉ Cromargan cao cấp, không chỉ mang lại vẻ ngoài sang trọng mà còn đảm bảo độ bền bỉ và an toàn cho sức khỏe.

WMF vận hành hoàn toàn tự động, từ nhào bột đến nướng bánh theo chương trình cài đặt sẵn. 12 chương trình tự động đa dạng giúp bạn làm bánh mì cơ bản, đế pizza, các loại bánh ngọt, mứt một cách dễ dàng.

Hơn nữa, chức năng giữ ấm tự động trong 60 phút giúp bạn thưởng thức bánh nóng hổi bất cứ lúc nào.

Ưu điểm:

• Chất liệu thép không gỉ cao cấp, an toàn và sang trọng
• Hoạt động tự động hoàn toàn
• 12 chương trình tự động đa dạng
• Chức năng giữ ấm tiện lợi

3.6. Máy làm bánh mì Donlim DL-T06A

Giá bán: Từ 1.390.000 VNĐ

Các chị em nội trợ đều đánh giá cao Donlim bởi khả năng nhồi bột tốc độ cao, tạo độ đàn hồi hoàn hảo cho bánh. Nhờ vậy, bạn sẽ có những ổ bánh mì mềm, đặc ruột, xốp thơm ngon như thợ làm bánh chuyên nghiệp.

Ngoài bánh mì, Donlim còn giúp bạn làm sữa chua, kim chi, ruốc một cách tiện lợi. Máy hoạt động êm ái với độ ồn chỉ 58dB, không ảnh hưởng đến giấc ngủ dù bạn hẹn giờ làm bánh sáng sớm.

Tuy nút bấm bằng tiếng Trung nhưng bạn không cần lo lắng vì có hướng dẫn sử dụng bằng tiếng Việt đi kèm giúp bạn dễ dàng sử dụng máy.

Ưu điểm:

• Nhồi bột tốc độ cao, tạo độ đàn hồi hoàn hảo cho bánh
• Làm được nhiều loại thực phẩm như bánh mì, sữa chua, kim chi, ruốc
• Hoạt động êm ái, không gây tiếng ồn
• Hướng dẫn sử dụng bằng tiếng Việt đi kèm

3.7. Máy làm bánh mì Ranbem 135G

Giá bán: Từ 1.539.000 VNĐ

Máy sở hữu chế độ độc lập chức năng cho phép bạn điều chỉnh từng bước trong quy trình làm bánh, từ nhào bột, ủ bột đến nướng bánh. Nhờ vậy, bạn có thể thỏa sức sáng tạo và tạo ra chiếc bánh mì theo sở thích riêng.

Ngoài ra, Ranbem còn có chức năng chỉnh màu bánh theo ý muốn, giúp bạn làm ra những ổ bánh mì độc đáo và bắt mắt.

Hơn thế nữa, máy còn tích hợp 25 menu tự động để bạn làm đa dạng các loại bánh mì như bánh mì nguyên cám, bánh mì ngô, bánh mì không gluten; đến các món ngọt như bánh gato, mứt hoa quả. Thậm chí, bạn có thể làm rượu và sữa chua nữa đấy!

Ưu điểm:

• Chế độ độc lập chức năng cho phép tùy chỉnh linh hoạt
• Chỉnh màu bánh theo ý muốn
• 25 menu tự động đa dạng
• Làm được nhiều loại bánh mì, món ngọt, rượu và sữa chua

3.8. Máy làm bánh mì MEDION 18986

Giá bán: Từ 3.250.000 VNĐ

Máy có hình ảnh minh họa các nút bấm trực quan, dễ hiểu, ngay cả người lớn tuổi cũng có thể sử dụng dễ dàng.

MEDION được trang bị đầy đủ các tính năng cơ bản như hẹn giờ, giữ ấm, điều chỉnh màu bánh, đáp ứng nhu cầu thưởng thức bánh mì nóng hổi mọi lúc. Đặc biệt, máy còn có chức năng làm bột mì Ý đơn giản, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.

Ưu điểm:

• Dễ sử dụng với hình ảnh minh họa trực quan
• Đầy đủ các tính năng cơ bản: hẹn giờ, giữ ấm, điều chỉnh màu bánh
• Làm được bột mì Ý tiện lợi

3.9. Máy làm bánh mì Tiross TS820

Giá bán: Từ 1.590.000 VNĐ

Máy có 12 thực đơn làm bánh mì đa dạng, giúp bạn dễ dàng làm các loại bánh mì khác nhau, thậm chí làm bột hay mứt. Tiross là lựa chọn hoàn hảo cho những ai mới làm bánh mì lần đầu.

Ngoài ra, Tiross còn được trang bị các chức năng cơ bản như hẹn giờ 10 tiếng, giữ ấm 60 phút và điều chỉnh màu vỏ bánh, đáp ứng nhu cầu sử dụng của bạn. Lòng nồi phủ lớp chống dính giúp bạn vệ sinh máy dễ dàng.

Ưu điểm:

• 12 thực đơn làm bánh mì đa dạng
• Chức năng cơ bản: hẹn giờ, giữ ấm, điều chỉnh màu vỏ bánh
• Lòng nồi chống dính dễ vệ sinh
• Giá thành hợp lý

3.10. Máy làm bánh mì Tiross TS822

Giá bán: Từ 1.890.000 VNĐ

Máy có dung tích lên đến 3 lít, giúp bạn làm ra ổ bánh mì to trong thời gian chỉ từ 30-60 phút, phù hợp với nhu cầu của gia đình đông người.

Tiross được tích hợp 12 thực đơn tự động, giúp bạn dễ dàng làm các loại bánh mì, bánh ngọt, bột, mứt mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức.

Tuy nhiên, với dung tích lớn và khả năng làm nhiều bánh cùng lúc, kích thước thân máy Tiross cũng khá to. Do vậy, bạn cần cân nhắc vị trí lắp đặt phù hợp để đảm bảo sự tiện lợi khi sử dụng. Để di chuyển máy dễ dàng hơn, Tiross còn được trang bị tay cầm chắc chắn.

Ưu điểm:

• Dung tích lớn 3 lít, làm bánh mì nhanh chóng
• 12 thực đơn tự động đa dạng
• Tay cầm giúp di chuyển dễ dàng

Lưu ý: Kích thước thân máy khá to, cần cân nhắc vị trí lắp đặt.

4. Những thắc mắc liên quan khi sử dụng máy làm bánh mì

4.1. Hướng dẫn cách nướng bánh lên màu chuẩn đẹp

Nướng bánh lên màu đẹp không khó nếu bạn biết những bí quyết đơn giản được chia sẻ trong bài viết này.

4.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột bánh: Sử dụng loại bột mì phù hợp với từng loại bánh. Ví dụ, bánh mì cần dùng bột mì số 11, bánh ngọt cần dùng bột mì đa dụng,…
• Trứng gà: Trứng gà giúp tạo màu vàng đẹp cho bánh. Nên sử dụng trứng gà tươi, lòng đỏ có màu cam đậm.
• Sữa: Sữa cũng góp phần tạo màu và hương vị cho bánh. Nên sử dụng sữa tươi nguyên chất hoặc sữa bột.
• Chất béo: Chất béo như bơ, dầu ăn giúp bánh mềm xốp và lên màu đẹp.
• Màu thực phẩm: Nếu bạn muốn tạo màu sắc cho bánh theo ý thích, có thể sử dụng thêm màu thực phẩm.

4.1.2. Cách dùng máy làm bánh mì nướng bánh lên màu chuẩn đẹp

• Làm nóng lò nướng: Làm nóng lò nướng trước khi nướng bánh ít nhất 10 phút ở nhiệt độ cao (khoảng 180 – 200 độ C). Việc này giúp bánh chín đều và lên màu đẹp.
• Trộn bột: Trộn đều tất cả các nguyên liệu theo công thức. Nên nhồi bột kỹ cho đến khi bột mịn và dai.
• Ủ bột: Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1 tiếng để bột nở gấp đôi.
• Tạo hình bánh theo ý thích. Phết lên mặt bánh một lớp lòng đỏ trứng gà hoặc hỗn hợp sữa + lòng đỏ trứng gà.
• Nướng bánh: Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng và nướng ở nhiệt độ phù hợp với từng loại bánh. Nên theo dõi bánh trong quá trình nướng để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp.
• Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá.

4.1.3. Một số lưu ý khi nướng bánh mì

Nhiệt độ nướng: Nhiệt độ nướng bánh ảnh hưởng rất lớn đến màu sắc của bánh. Nếu nướng bánh ở nhiệt độ quá thấp, bánh sẽ không lên màu đẹp. Ngược lại, nếu nướng bánh ở nhiệt độ quá cao, bánh sẽ bị cháy.

Thời gian nướng: Thời gian nướng bánh cũng ảnh hưởng đến màu sắc của bánh. Nên nướng bánh đúng thời gian theo công thức để bánh chín đều và lên màu đẹp.

Loại khuôn nướng: Loại khuôn nướng cũng ảnh hưởng đến màu sắc của bánh. Nên sử dụng khuôn nướng bằng kim loại để bánh lên màu đẹp hơn.

Chất lượng nguyên liệu: Chất lượng nguyên liệu ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của bánh. Nên sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chất lượng tốt để làm bánh.

4.2. Cách làm bánh giữ hình dạng không bị xẹp

Làm bánh giữ hình dạng không bị xẹp không quá khó nếu bạn nắm vững những bí quyết được chia sẻ trong bài viết này.

• Không trộn bột quá kỹ: Trộn bột quá kỹ sẽ khiến bánh bị chai và dễ xẹp.
• Không cho quá nhiều chất lỏng: Cho quá nhiều chất lỏng sẽ khiến bánh bị ướt, nhão và dễ xẹp.
• Nướng bánh ở nhiệt độ phù hợp: Nướng bánh ở nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao đều có thể khiến bánh bị xẹp.
• Để bánh nguội trong khuôn: Sau khi nướng bánh, nên để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra. Việc này giúp bánh giữ được hình dạng.

4.3. Cách khắc phục tình trạng bánh mì không nở phồng

Bánh mì không nở phồng có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau. Tuy nhiên, bạn có thể khắc phục tình trạng này bằng cách áp dụng những mẹo được chia sẻ trong bài viết này. Hãy kiên nhẫn và thử nghiệm những mẹo khác nhau để tìm ra phương pháp phù hợp nhất với bạn.

4.3.1. Nguyên nhân bánh mì không nở phồng

Có nhiều nguyên nhân khiến bánh mì không nở phồng, bao gồm:

Men hoạt động kém: Men là yếu tố quan trọng giúp bánh mì nở phồng. Men hoạt động kém do:

• Sử dụng men đã hết hạn sử dụng.
• Nước dùng để hòa tan men quá nóng hoặc quá lạnh.
• Cho quá nhiều muối hoặc đường vào hỗn hợp men.

Bột mì yếu: Bột mì yếu do hàm lượng protein thấp sẽ khiến bánh mì không có đủ lực để nở phồng.

Nhồi bột chưa kỹ: Nhồi bột chưa kỹ khiến gluten trong bột không được hình thành, dẫn đến bánh mì không nở phồng.

Ủ bột không đủ thời gian: Ủ bột không đủ thời gian khiến men không có đủ thời gian để hoạt động và tạo khí CO2. Khí này khiến bánh mì không nở phồng.

Nhiệt độ nướng bánh không phù hợp: Nướng bánh ở nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao đều có thể khiến bánh mì không nở phồng.

4.3.2. Mẹo khắc phục bánh mì không nở phồng

• Sử dụng men chất lượng tốt: Nên sử dụng men nở instant dry yeast hoặc active dry yeast. Bảo quản men ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Hòa tan men với nước ấm: Nước ấm (khoảng 30 – 35 độ C) là môi trường lý tưởng để men hoạt động.
• Đo lường nguyên liệu chính xác: Nên sử dụng dụng cụ đo lường chính xác để đảm bảo tỷ lệ nguyên liệu phù hợp.
• Nhồi bột kỹ: Nhồi bột cho đến khi bột mịn, đàn hồi và không dính tay.
• Ủ bột đủ thời gian: Ủ bột ở nơi ấm áp (khoảng 25 – 30 độ C) cho đến khi bột nở gấp đôi.
• Nướng bánh ở nhiệt độ phù hợp: Nướng bánh ở nhiệt độ cao (khoảng 180 – 200 độ C) trong thời gian thích hợp.

Một số mẹo bổ sung:

• Thêm một ít mật ong hoặc đường vào hỗn hợp men: Mật ong hoặc đường sẽ cung cấp thức ăn cho men, giúp men hoạt động tốt hơn.
• Thêm một ít gluten vào bột mì: Gluten là protein giúp tạo độ dai và đàn hồi cho bột, giúp bánh mì nở phồng tốt hơn.
• Sử dụng máy làm bánh mì: Máy làm bánh mì sẽ tự động điều chỉnh thời gian nhồi bột và ủ bột, giúp đảm bảo bánh mì nở phồng tốt.

Trên đây là danh sách Top 10 máy làm bánh mì tốt nhất hiện nay mà Toinau.com muốn giới thiệu đến các bạn. Hy vọng với những thông tin chi tiết và hữu ích này, các bạn sẽ lựa chọn được cho mình chiếc máy làm bánh mì ưng ý nhất, để mỗi ngày đều được thưởng thức những chiếc bánh mì thơm ngon, nóng hổi do chính tay mình làm ra.

Bích Tuyền tổng hợp