Cách nấu trà bí đao la hán quả ngọt, thơm và không bị chua

1. Nấu trà bí đao la hán quả cần những nguyên liệu gì?

Khi kết hợp giữa bí đao và lá hán quả, bạn đọc cần lưu ý định lượng mỗi nguyên liệu phù hợp để hương vị của trà không bị ảnh hưởng. Dưới đây là những nguyên liệu và định lượng chuẩn mà bạn đọc cần chuẩn bị:

• 1 quả bí đao già khoảng 500 gram
• 10 cọng lá dứa
• 1 la hán quả
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 2 lát thục địa
• 100 gram đường phèn
• 1,5 lít nước lọc
• Rây

Lưu ý: 

• Không nên dùng bí đao non nấu trà vì món trà sẽ bị chua. Ngược lại, cũng cần tránh bí đao quá già, bên trong đã khô khi nấu trà sẽ đắng nhé.
• Có thể sử dụng đường cát thay thế nếu không có đường phèn. Tuy nhiên đường phèn sẽ cho vị ngọt thanh và ngon hơn.
• Nhiều người thắc mắc không biết mua quả la hán và thục địa ở đâu thì gợi ý của chúng tôi là bạn hãy ra tiệm thuốc bắc hoặc tiệm tạp hóa đồ khô đều có nhé.

2. Cách nấu trà bí đao la hán quả ngọt mát không bị đắng

Nhiều người cho rằng, để có món trà bí đao ngọt mát thì cần sử dụng bí đao đã phơi khô. Điều đó đúng nhưng sẽ rất tốn thời gian và nếu biết cách sử dụng bí đao tươi thì món trà vẫn thơm ngon như thường. Ở cách nấu trà bí đao la hán quả sau chúng ta sẽ sử dụng bí đao tươi với một số mẹo nhỏ giúp món trà ngọt thanh, không hề bị chua, bị đắng. Chi tiết mời bạn đọc theo dõi như sau nhé.

2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Bí đao sẽ dùng nguyên vỏ nên các bạn cần rửa thật sạch sau đó để ráo.
• Bí cắt hai phần đầu, đuôi sau đó cắt làm đôi. Tiếp tục cắt thành từng miếng vừa, tiến hành bỏ ruột để nấu không bị chua.
• Dùng dao thái bí thành từng lát mỏng. Bước này giúp nấu vừa nhanh mà bí lại dễ tiết ra vị ngọt thơm.
• Lá dứa rửa sạch để ráo, bó lại cho gọn.
• Thục địa rửa sơ với nước cho sạch bụi, để ráo.
• La hán quả xé nhỏ ra để nguyên vỏ.
• Đường phèn có thể sử dụng loại đã giã nhỏ sẵn hoặc mua về giã nhỏ đều được.

2.2. Hướng dẫn cách nấu trà bí đao la hán quả đơn giản

• Cho lần lượt bí đã thái lát, lá dứa, thục địa, la hán quả, muối vào nồi.
• Tiếp theo cho vào nồi 1,5 lít nước cho ngập. Đậy nắp lại rồi nấu với lửa vừa đến khi nước sôi lên thì giảm nhỏ lửa và nấu thêm 10 phút.
• Sau khi đã nấu được 10 phút thì vớt lá dứa ra ngoài và tiếp tục nấu thêm 30 phút với lửa nhỏ. Sau đó tắt bếp, vớt tất cả các nguyên liệu ra ngoài.
• Tiếp tục lọc trà qua rây để loại bỏ hết các cặn trà.
• Cho đường phèn vào nồi lúc trà còn nóng và dũng đũa khuấy cho tan hết.
• Để nguội và cho vào từng chai thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và cùng thưởng thức.

2.3. Một số lưu ý trong cách nấu trà bí đao la hán quả

Rất nhiều bạn đọc phản ánh rằng khi hoàn thành thì trà bí đao có vị đắng, mất mùi thơm, không còn vị ngon. Dưới đây là một số lưu ý bạn đọc nên tham khảo để khắc phục ngay nhược điểm này.

• Thục địa các bạn nên cho lượng vừa phải, không cho nhiều. Ở cách nấu trên chỉ dùng lượng vừa đủ để tạo màu, nếu cho nhiều hơn sẽ khiến trà bị đắng.
• Bí đao không nên chọn loại quả non, nên chọn loại bí đã có phấn trắng, đã già. Nếu chọn phải bí đao non, hoặc đã già khô thì nước bí bị chua hoặc đắng.
• Thiếu la hán quả hay thục địa thì có được không? Câu trả lời là nên mua đủ tất cả các nguyên liệu để nấu các bạn nhé. Nếu thiếu một trong hai nguyên liệu trên thì sẽ không đủ vị nữa.
• La hán quả nên xé nhỏ ra, không được để nguyên quả. Như vậy hương thơm và mùi vị của quả la hán mới ngấm sâu vào trà được.
• Nên dùng đường phèn nấu sẽ cho vị trà ngọt thanh hơn đường cát.

Trà bí đao la hán quả ngọt mát là thức uống giải nhiệt, giúp mát gan và rất tốt cho sức khỏe. Cách nấu bí đao la hán quả khá dễ, vì thế bạn hãy lưu lại công thức trên để chuẩn bị thức uống cho mùa hè sắp tới nhé. Ngoài cách làm này, bạn đọc cũng có thể tham khảo thêm cách kết hợp trà bí đao với hạt chia để đổi vị khi cần nha.

Đức Lộc