Cách nấu súp gà nấm thơm ngon giàu dinh dưỡng cực đơn giản

1. Mẹo chọn mua nguyên liệu ngon để nấu súp gà nấm

Mẹo nhỏ để chế biến món súp gà nấm ngon là lựa chọn nguyên liệu chế biến tươi, ngon. Nếu bạn chưa biết cách chọn nguyên liệu, thì tham khảo ngay chuyên mục bên dưới. Cụ thể như sau:

Mẹo chọn mua thịt gà tươi ngon

• Để tiêt kiệm thời gian, các bạn nên chọn mua những con gà đã được làm sẵn. Đối với gà đã làm sẵn thì những con có da màu vàng nhạt, thịt săn, chắc, chạm tay vào có độ đàn hồi là gà ngon.
• Lưu ý không chọn mua gà đã có mùi hôi, chạm vào thịt đã bị chảy nhớt, nhão, mất độ đàn hồi. Thường thì gà này đã để lâu, khi mua về nấu món ăn sẽ không ngon và hơn hết là sức khỏe không được đảm bảo.
• Trường hợp nếu chọn mua gà chưa làm sẵn thì nên chọn con có lông mượt, mào đỏ tươi. Chạm vào thịt gà có độ dàn hồi tốt, phần ức ấn nhẹ cảm giác đầy đặn. Không chọn những con mỏ có chảy dịch, lông không mượt, và mào tím tái.

Mẹo chọn mua nấm ngon

• Mẹo chọn nấm kim châm thông qua màu sắc và hình dạng: khi mua nên chọn nấm kim châm không bị dập, không bị tách hay bở ra, còn tươi. Không chọn mua loại kim châm đã ngã màu và xuất hiện nước nhờn.
• Mẹo chọn nấm hương ngon: nấm hương ngon là nấm có tán nấm vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu. Lưu ý ếu thấy nấm có màu nâu đậm thì không nên mua, vì rất có thể đây là loại nấm độc gây ảnh hưởng dến sức khỏe.

2. Cách nấu súp gà nấm thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà nạc ngon: 300g
• Nấm kim châm: 200g
• Nấm hương: 200g
• Ngô: 1 quả nhỏ
• Bột năng
• Rau ngò, hành lá
• Các loại gia vị như: tiêu, hạt nêm, muối,….
• Các dụng cụ cần thiết khác

2.2. Cách nấu súp gà nấm thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Thịt gà mua về nếu còn lông thì nhổ sạch lông rồi rửa sạch. Để loại bỏ mùi hôi đặc trưng của gà, các bạn có thể chà xát với một ít muối và vài lát chanh. Ngoài ra, cũng có thể dùng vài lát gừng pha với một ít rượu trắng bóp lên thịt gà.
• Chuẩn bị một cái nồi, bắt lên bếp thêm một ít nước lọc cùng thịt gà, rồi bật lửa lớn để luộc gà. Luộc khoảng 10 phút cho thịt chín rồi vớt ra đĩa. Đợi gà nguội thì tiến hành xé sợi nhỏ sao cho vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Ngô các bạn bóc bỏ vỏ, râu rồi tiến hành tách lấy hạt. Sau khi xong thì cho ngô vào nồi, thêm nước sạch vào rồi bật bếp luộc chín hạt ngô. Thời gian luộc khoảng chừng 10 phút. Luộc xong vớt ngô ra để ráo, phần nước cho vào chung với nước luộc gà. Mẹo nhỏ, để giúp nước súp ngọt hơn, mọi người có thể cho luôn phần lõi ngô vào luộc chung cùng với hạt.
• Tiếp theo chúng ta sơ chế nấm hương và nấm kim châm. Cho nấm hương vào trong một cái bát vừa, thêm một ít nước ấm vào ngâm khoảng 15 phút, rồi rửa sạch và thái thành từng lát mỏng sao cho vừa ăn.
• Nấm kim châm thái bỏ phần gốc rồi rửa sạch để ráo nước.
• Ngò và hành lá bỏ phần lá hư, úa vàng và rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Bước 3: Nấu súp gà nấm

• Chuẩn bị một cái nồi vừa, bắc lên bếp và cho hết phần nước luộc gà và nước luộc ngô lúc nãy vào. Bật bếp đun với lửa lớn. Đợi nước sôi cho nấm hương, hạt bắp, nấm kim châm vào. Dùng đũa đảo đều lên, nấu sôi khoảng vài phút cho các nguyên liệu chín đều.

• Trong lúc đợi nguyên liệu chín, các bạn đi pha bột năng. Cho khoảng 2 muỗng canh bột năng vào trong chén nhỏ, thêm khoảng 3 muỗng ăn nước lọc. Dùng đũa khuấy đều lên, cho đến khi bột năng hòa tan hết là được.
• Đợi các nguyên liệu trong nồi súp chín, các bạn đổ hỗn hợp bột năng vào nồi súp. Lưu ý, nên đổ từ từ để tránh bị vón cục và phải khuấy đều tay liên tục.
• Sau khi xong thì tiến hành nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, với khoảng 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt. Khuấy đều lên, hạ lửa nỏ và ninh trong vòng khoảng 10 phút nữa.

Bước 4: Hoàn thành món súp gà và thưởng thức

• Trước khi tắt bếp, cho vào khoảng 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay và thịt gà xé sợi vào nồi súp. Nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn, đảo sơ và tắt bếp. Cuối cùng cho súp ra bát thêm một ít hành ngò, tiêu xay lên trên và thưởng thức.
• Cách nấu súp gà nấm vô cùng đơn giản, với hương vị tuyệt vời từ nước dùng cùng vị dai ngon của nấm và thịt gà, hẳn sẽ mang đến cho người dùng những hương vị tuyệt vời nhất.

Như vậy, Cachnau.vn vừa chia sẻ cùng bạn cách nấu súp gà nấm ăn cực ngon những cũng khống kém phần hấp dẫn. Súp gà nấm có thể nói là một trong những món ăn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng khá tốt cho sức khỏe chúng ta nếu được sử dụng thường xuyên. Vậy nên, hãy lưu lại ngay công thức trên để làm giàu cách nấu súp gà để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công với công thức chế biến rất dễ ở trên nhé.

Diễm Diễm