Cách nấu súp cua để bán kinh doanh giá rẻ, thơm ngon

1. Mẹo chọn cua tươi để có món súp ngon đúng chuẩn

Để nấu được súp cua ngon, cũng như kéo khách khi buôn bán kinh doanh, thì điều trước tiên các bạn cần làm đó chính là lựa chọn được những nguyên liệu tươi ngon đúng cách, đặc biệt là cua.

• Khi chọn mua chỉ nên chọn những con cua còn sống. Vì cua sống thịt sẽ tươi và ngon hơn.
• Lấy tay ấn vào yếm cua kiểm tra xem có cứng hay không. Nếu cứng thì tức là cua có nhiều thịt.
• Cua tươi ngon sẽ có lớp vỏ ngoài màu xám đục, phần yếm to và vẫn còn bám chắc vào thân. Càng và chân cử động linh hoạt, khỏe mạnh. Phần gai trên càng và mai còn nguyên màu sắc.
• Dùng tay kẹp chặt phần bụng dưới nếu thấy chân và càng duỗi thẳng không bị chúi xuống. Ấn mạnh vào càng thấy chắc, cứng, gõ nhẹ có cảm giác chắc tay thì tức là cua ngon.

Lưu ý: không nên chọn mua những con cua có càng mọng nước. Phần que càng, mai có màu sắc nhạt hơi xanh. Khi ấn tay vào yếm có cảm giác mềm, chân cử động không linh hoạt là những con cua bị xốp, thịt ít.

2. Cách nấu súp cua biển với nấm, trứng để bán siêu ngon

Nếu bạn đã từng thưởng thức món súp cua tại nhà hàng hay ở những quán vỉa hè ven đường, thì sẽ dễ dàng nhận thấy mỗi nơi đều mang đến hương vị riêng biệt đặc trưng khác nhau. Và để giữ chân khách hàng, bạn cũng nên tạo cho mình một thương hiệu cũng như hương sắc riêng. Bên cạnh việc chọn được nguyên liệu tươi ngon, cũng cần phải chuẩn bị thật đầy đủ các thành phần khi nấu. Như vậy, nồi súp mới có thể hoàn thành đúng như ý muốn.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua biển: 200g
• Thịt ức gà có xương: 150g
• Ngô: 1 quả
• Trứng gà: 2 quả
• Trứng cút: 10 quả
• Nấm hương
• Nấm mèo
• Bột năng
• Đậu hà lan
• Hành củ
• Rau thơm
• Rau mùi
• Các loại gia vị và dụng cụ cần thiết

2.2. Cách nấu súp cua biển để bán

Cách nấu súp cua để bán không đòi hỏi người nấu phải quá tỉ mỉ. Chỉ cần với những bước đơn giản như bên dưới sẽ giúp bạn có ngay một nồi súp thật ngon, tạo nên hương sắc riêng cho quán ăn của mình.

2.2.1. Sơ chế thịt cua và các nguyên liệu

• Cua rửa sạch, để ráo. Chuẩn bị một nồi nước sạch, bắt lên bếp. Nước sôi cho cua vào luộc chín. Sau khi cua chín vớt ra để nguội và tách lấy phần thịt rồi xé sợi nhỏ vừa ăn.
• Thịt ức gà rửa sạch. Để khử mùi hôi và tanh, các bạn nên rửa ức gà cùng với muối và gừng. Nếu ức gà có mỡ thì lọc bỏ phần mỡ, rồi cho vào nồi nước sôi trần sơ qua. Chuẩn bị một cái nồi khác, cho thịt ức gà cùng với nước sạch vào luộc. Thịt chín vớt ra để nguội và xé thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Còn phần xương ức gà để lại trong nồi ninh để lấy nước nấu súp.
• Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ cho vào bát riêng.
• Nấm hương rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
• Nấm mèo ngâm nước cho nở ra rồi dùng dao cắt bỏ phần gốc và thái thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
• Ngô bóc bỏ vỏ, râu bắp bên ngoài. Tách lấy hạt cho vào bát.
• Hành củ bóc vỏ, dùng dao băm nhỏ.
• Rau thơm và rau mùi bỏ phần vàng, bị hư đem đi rửa sạch và thái khúc nhỏ.

2.2.2. Cách nấu súp cua biển ngon bổ dưỡng để bán

• Chuẩn bị một cái nồi vừa, bắt lên bếp thêm một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng cho hành củ băm nhỏ vào phi thơm. Cho thịt gà xé sợi và cua vào đảo đều.
• Đợi khoảng 2 phút thì cho nấm hương, nấm mèo vào xào chung. Nêm nếm một chút gia vị gồm nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt sao cho vừa ăn. Đảo một chút rồi tắt bếp.
• Chuẩn bị một cái nồi khác, cho phần nước ninh xương ức gà lúc nãy vào nấu. Thêm hạt ngô, đậu hà lan vào nấu chung. Nấu khoảng từ 10 phút – 15 phút đến khi chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Trứng gà đập ra bát nhỏ, dùng đũa khuấy đều rồi cho vào nồi súp. Lưu ý: vừa cho trứng vào và vừa dùng đũa hoặc vá khuấy thật đều để nồi súp có các đường vân đẹp trông ngon mắt hơn.
• Tiếp tục, hòa tan bột năng cùng với nước rồi cũng cho vào nồi súp từ từ giống như trứng. Khuấy đều tay để bột không bị vón cục đến khi súp đặc lại.
• Sau cùng các bạn cho thịt ức gà, thịt cua, trứng cút vào nồi, đảo đều tay. Đợi sôi khoảng vào phút nữa rồi tắt bếp.

2.2.3. Trang trí và thưởng thức súp cua

• Sau khi đã nấu xong thì múc ra bát nhỏ. Rắc một ít rau mùi, rau thơm lên trên để trang trí. Thêm một ít tiêu để tăng thêm hương vị cho món súp ngon đậm đà hơn. Nếu có dầu mè, các bạn có thể sử dụng để món súp trông bắt mắt và hấp dẫn hơn.
• Súp cua thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn. Không nên để nguội vì như vậy hương vị sẽ bị mất đi và rau củ cũng cứng lại không ngon như lúc nóng.

3. Một số nguyên tắc cần lưu ý khi nấu súp cua đúng cách để bán

• Cần chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu cần thiết rồi mới tiến hành nấu. Để trong quá trình chế biến không bị gián đoạn.
• Khi chọn mua thịt ức gà nên chọn loại có xương. Phần thịt nấu súp và phần xương ninh lấy nước sẽ ngọt và ngon hơn.
• Chọn các loại rau củ tươi sẽ giúp cho món súp ngọt nước tự nhiên hơn.
• Để súp thêm ngon, béo hơn, mọi người có thể cho thêm một ít sữa béo hoặc kem tươi.
• Trước khi dọn ra bàn ăn nên cho vào súp các loại rau gia vị. Không cho vào sớm vì sẽ làm giảm độ ngon của món súp.
• Trong quá trình nấu, khi cho bột năng vào mọi người nên giảm lửa. Vì nếu để lửa quá cao sẽ khiến bột năng bám vào đáy và bị cháy khét.
• Bạn có thể thêm óc heo nấu súp cua thêm bổ dưỡng.

Cách nấu súp cua ngon kinh doanh nhìn có vẻ rất cầu kỳ, nhưng thực chất chỉ cần tuân theo đúng công thức thì không sợ không có món ngon. Để chế biến được một bát súp ngon với hương sắc riêng, chúng ta cần phải chú trọng đến từng bước. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khâu sơ chế hay chế biến. Đặc biệt, phải lưu ý đúng nhiệt độ và thời gian chế biến. Hy vọng với cách nấu súp cua để bán mà bài viết đã chia sẻ ở trên sẽ giúp các bạn làm nên thương hiệu cũng như tạo được hương sắc riêng của mình. Chúc các bạn thành công nhé.

Diễm Diễm