Thử ngay cách nấu lẩu bò nhúng dấm chua, cay, ngọt dành cho người sành ăn

Có rất nhiều loại lẩu và để tìm kiếm được một loại lẩu ngon đậm vị cũng không phải khó. Và cách nấu lẩu bò nhúng dấm là một công thức dễ thực hiện, nguyên liệu cũng dễ dàng tìm kiếm. Đặc biệt ngoài việc ăn ngon thì thịt bò cũng là một trong những nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể chúng ta đấy nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu lẩu bò nhúng dấm

Với những nguyên liệu đơn giản mà bạn dễ dàng mua được ở chợ hay là siêu thị bạn sẽ có ngay một món lẩu siêu ngon. Nhìn có vẻ như có khá nhiều nguyên liệu nhưng cách chế biến thì cực kỳ đơn giản. Trước tiên bạn hãy lưu ngay nguyên liệu cần chuẩn bị.

• Thịt bò: 1kg
• Dứa (thơm): 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 2 – 3 tép
• Tỏi: 2 – 4 tép
• Sả: 2 nhánh
• Ớt: 2 quả
• Nước dừa: khoảng 1,2 lít
• Dấm: 100ml
• Đường phèn: 30g
• Gia vị: Dầu ăn, đường, muối,…

Nguyên liệu làm lẩu bò nhúng dấm. Ảnh: Internet.

2. Cách nấu lẩu bò nhúng dấm

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi đã mua về thì bạn hãy rửa qua bằng nước, sau đó thì dùng muối ăn chà xát toàn bộ thịt. Tiếp đó bạn rửa lại bằng nước sạch rồi dùng khăn ẩm sạch lau sơ trên các bề mặt để hết các vết bụi còn bám lại. Cuối cùng bạn dùng dao thái thịt đúng thớ để tý nấu lẩu xong rồi nhúng.

Quả dứa đã được gọt vỏ và mắt sẵn rồi thì bạn rứa lại với nước sạch rồi cắt chia thành hai phần, 1 phần thì bạn bằm nhuyễn và phần còn lại thì hãy cắt lát mỏng.

Sả bạn bóc một vài vỏ cứng, già rồi rửa sạch và sau đó cũng hãy đập dập, cắt khúc. Tỏi và hành tím bóc vỏ và ớt rửa sạch, tiếp đó bạn bằm nhuyễn tỏi, hành tím và ớt ra.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt 1 nửa là lát mỏng còn 1 nửa cắt múi cau. Sau đó phần hành đã cắt mỏng bạn cho vào thịt bò thái mỏng rồi trộn đều.

Sơ chế các nguyên liệu có sẵn. Ảnh: Internet.

2.2. Nấu nước dấm nhúng bò

Bạn hãy cho chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào. Tiếp đó cho sả đã đập đập vào đảo đều cho đến thơm. Sau đó thì bạn cho hỗn hợp tỏi, hành tím và ớt bằm nhuyễn vào đảo đều khoảng 2 – 3 phút thì hãy cho khoảng 1,5 lít nước; 100ml dấm, 30g đường phèn, hành tay vào đảo đều khoảng vài phút thì bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Nâu nước lẩu bò nhúng dấm. Ảnh: Internet.

2.3. Pha nước chấm

Sau khi chế biến xong nước lẩu và đã nhúng được miếng thịt bò thơm ngon thì bạn cần có một loại nước chấm. Để đúng vị và ngon thì thực hiện theo Cachnau.vn nhé.

Bạn lấy phần thơm đã bằm nhuyễn ở trên, 4 thìa canh nước mắm nêm, 2 thìa cà phê đường rồi trộn đều hỗn hợp trên với nhau. Vậy là bạn đã hoàn thành món nước chấm “thần thánh” mà siêu đơn giản rồi đấy.

Pha nước chấm lẩu bò nhúng dấm. Ảnh: Internet.

2.4. Thành phẩm

Chỉ cần có vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành cách nấu lẩu bò nhúng dấm chiêu đãi cả gia đình mình rồi. Món lẩu ngon có vị chua cay mặn ngọt hài hoà với nhau. Bí quyết của món này chính là phẩn nước lẩu được nêm vừa miệng, đủ vị và không bị gắt.

Thành phẩm món lẩu bò nhúng giấm. Ảnh: Internet.

3. Mẹo chế biến món lẩu bò nhúng dấm luôn ngon

Lấu bò nhúng dấm không quá xa lạ. Nhưng, trước khi chế biến thì bạn cũng cần một số mẹo. Những mẹo này sẽ giúp bạn nấu lẩu bò ngon hơn.

3.1. Cách chọn mua thịt bò

• Thịt bò bạn nên chọn thì bò tái để khi nhúng thịt bò sẽ nhanh chóng chín và mềm hơn.
• Khi chọn thịt bò nên chọn loại có màu đỏ tươi và phần trắng xen kẽ nhau.
• Bạn hãy thử xem thịt bò có săn chắc và có một độ đàn hồi bằng cách chạm vào thịt xem thịt bò có bị lún xuống hay không. Nếu thịt còn tươi ngon thì khi bạn ấn xuống thì thịt sẽ trở về hình dáng ban đầu một cách nhanh chóng.
• Không nên mua những loại thịt bò đã chuyển qua màu xanh hoặc đỏ sẫm hay xuất hiện những nốt trắng hay đốm li ti lạ thường trên bề mặt thịt.
• Cuối cùng những miếng thịt bò khi bạn sờ vào thấy nhớt hoặc có mùi hôi thì không nên mua nhé.

Cách chọn mua thịt bò. Ảnh: Internet.

3.2. Cách chọn mua dứa (thơm) ngon

• Bạn nên chọn quả dứa có màu vàng tươi, phần ngọn xum xuê và không bị gãy rụng.
• Quả thơm ngon thường có mùi thoang thoảng. Trong trường hợp nếu bạn nghe mùi quá nồng thì chứng tỏ quá dứa đã bắt đầu hỏng và có thể đang trong quá trình lên men.
• Nếu sau khi gọt dứa xong bạn sờ thấy dứa mềm hoặc đã bị nát thì không nên sử dụng nữa.

Cách chọn mua dứa (thơm). Ảnh: Internet.

4. Công dụng của thịt bò

Thịt bò là một trong những chất dinh dưỡng có một nguồn cung cấp khá là dồi dào, cụ thể là nó có một số công dụng như sau:

• Thịt bò có một hàm lượng  protein cao, giúp bạn có thể phát triển và duy trì cơ thể được tốt hơn.
• Loại thực phẩm này gồm chất béo bão hoà và chất béo không bão hoà đơn.
• Đây cũng là một nguồn vitamin và khoáng chất để dồi dào cho cơ thể.
• Ngoài ra nó còn có tác dụng như: Chống lão hoá, tăng tuổi thọ, phòng ngừa bệnh tật, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn cách và tăng cường hệ miễn dịch,…

Công dụng của thịt bò. Ảnh: Internet.

Chỉ với một vài bước đơn giản vậy là bạn đã thực hiện xong cách nấu lẩu bò nhúng dấm. Đây là một trong những món ngon, dễ dàng chế biến và là món lẩu mà bạn cần học hỏi thêm. Vậy hãy lưu nay công thức để có thể chế biến một cách nhanh chóng bạn nhé.

Thuỷ Tiên