Cách nấu cháo xương nhiều dinh dưỡng và dễ thực hiện nhất

1. Cách nấu cháo xương heo ngọt nước và thơm ngon nhất

Có rất nhiều cách nấu cháo xương heo, nhưng thành phẩm ngon hay dở lại phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Chẳng hạn như cách chọn nguyên liệu có tươi ngon hay không, thời gian hầm xương có đủ hay không, cách nấu có đúng hay không. Do đó, để có món cháo xương ngon miệng nhất, các bạn nên áp dụng công thức dưới đây nhé.

1.1. Nguyên liệu cho cách nấu cháo xương heo

• Xương heo: 1 kg (bạn có thể tùy chọn xương ống, xương đuôi, sườn già đều được)
• Cơm: 1 tô
• Hành lá: 3 nhánh
• Ngò rí: 1 ít
• Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay,…

1.2. Sơ chế

• Xương heo khi mua ngoài chợ, nên nhờ người bán chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó các bạn mang về rửa sạch rồi ngâm xương heo với nước muối loãng khoảng 5 phút. Tiếp đến, các bạn vớt ra rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần rồi để ráo là được. Đây là một trong những bước rất quan trọng để làm sạch xương heo và khử mùi hôi.
• Tuy nhiên, để khử được mùi hôi của xương heo 1 cách triệt để hơn, các bạn nên chần sơ xương heo qua với nước sôi khoảng 3 phút nhé.
• Hành ngò mua về cắt bỏ rễ, rửa sạch để ráo. Lá hành cắt nhỏ, thân ngò cắt khúc.
• Đầu hành bạn cho vào cối giã nhuyễn cùng với gốc ngò và 1 ít tiêu xay.

1.3. Chế biến

Cách nấu cháo xương heo rất đơn giản, các bạn chỉ cần cho xương heo vào nồi với 2 lít nước. Sau đó ninh với lửa lớn khoảng 20 – 25 phút cho đến khi thịt mềm là được. Lưu ý, để phần nước hầm được trong và thơm hơn thì trong lúc nấu nhớ vớt bọt.

Khi xương có được độ mềm vừa đủ, các bạn chỉ cần cho cơm nguội vào nấu chung. Để nồi cháo trên lửa vừa cho đến khi cơm nở ra, nước sánh đặc lại là được.

Đừng quên cho thêm các gia vị vào gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều rồi nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Sau cùng, các bạn cho hành gốc ngò và tiêu giã vào nấu sôi thêm khoảng 20 – 25 phút ở lửa vừa. Cháo sôi lại, nêm nếm lại lần nữa thì các bạn tắt bếp. Múc cháo ra tô và thưởng thức thôi.

1.4. Thành phẩm

Cách nấu cháo xương heo theo công thức này không quá cầu kỳ nhưng rất ngon miệng. Các bạn chỉ cần thêm vào 1 ít hành ngò và tiêu xay vào là đã có ngay món cháo xương thơm ngon, bắt mắt. Không những bổ dưỡng mà món ăn này còn cực kỳ thơm ngon dễ ăn. Thỉnh thoảng bạn muốn đổi món với cháo thịt bằm hay chỉ thích món cháo thịt ngon đơn giản thì đây là lựa chọn rất phù hợp.

2. Cách nấu cháo xương với sườn non cực giàu dinh dưỡng cho cả gia đình

Cách nấu cháo xương với sườn non là một trong những cách kết hợp được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ có hương vị thơm ngon đặc trưng, cháo xương nấu theo cách này còn mang đến rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Ngoài việc làm ấm cơ thể, món ăn này còn rất giàu canxi và các dưỡng chất hỗ trợ khung xương phát triển tối ưu. Hơn nữa, cháo được nấu từ xương kết hợp cùng sườn non còn cực giàu prrotein, chất béo, vitamin A, C, D, E,… cần thiết cho cơ thể. Để dễ dàng thực hiện món ăn này, các bạn có thể tham khảo cách nấu cháo xương heo với sườn non chi tiết nhất ngay dưới đây.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu cháo xương với sườn non

• 300g sườn non
• 500g xương đuôi heo
• 300g gạo tẻ
• 2,3 lít nước
• 1,5 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• Hành phi 1 ít
• Ớt 1 ít

2.2. Sơ chế

• Đầu tiên, các bạn cần làm sạch sườn non và xương heo bằng cách trụng trong nước sôi khoảng 2 -3 phút. Kế đến vớt xương và thịt sườn ra rồi đem rửa lại với nước sạch. Cách này sẽ giúp các bạn khử mùi hôi một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất.
• Tiếp theo, các bạn cho xương và sườn vào lại nồi cùng 1,5 lít nước với nửa muỗng cà phê muối, hầm trong 45 – 60 phút. Đến khi thịt mềm, các bạn vớt chúng ra, giữ nguyên sườn non, lọc xương đuôi heo lấy thịt.
• Để cháo mau nở, các bạn nên vo gạo thật sạch rồi đem ngâm qua đêm với 300ml nước. Sau đó, cho tất cả vào máy xay, xay nhấp đến khi gạo nát li ti là được.

2.3. Chế biến

Tiến hành lọc nước hầm xương qua rây để loại bỏ xương vụn trước khi nấu.

Cho gạo xay vào nồi nấu cùng với nước hầm xương . Nấu cháo với lửa vừa đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ xuống trong khoảng 30-45’ cho gạo nở hoàn toàn nhé các bạn. Đừng quên khuấy cháo thường xuyên để nó không bị dính vào đáy nồi nhé.

Tiếp đến, các bạn chỉ cần nêm 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào cháo là được. Sau đó cho thịt đuôi heo và sườn non vào, khuấy đều, nêm nếm gia vị. Cháo sôi lại là xong rồi đấy các bạn.

2.4. Thành phẩm

Cách nấu cháo xương với sườn non này thực hiện rất dễ dàng. Tuy có hơi mất thời gian nhưng đổi lại được 1 nồi cháo sóng sánh với vị ngọt thanh, tự nhiên từ nước hầm xương. Ăn cùng với sườn non thơm mềm, đậm vị lại vô cùng bổ dưỡng. Nhớ cho vào tô 1 ít hành lá, 1 ít hành phi và 1 ít ớt băm cho ngon miệng và hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để nấu ngay món cháo này cho gia đình của mình thôi nào!

Trên đây là 2 cách nấu cháo xương cực dinh dưỡng nhưng lại rất dễ thực hiện. Các bạn có thể dễ dàng áp dụng theo công thức như Cachnau.vn chia sẻ để có món ăn ngon nhiều chất cho gia đình nhỏ của mình. Chúc các bạn nấu thành công dễ dàng và chinh phục cả nhà không mấy khó khăn nhé.

Linh Lê