6 cách nấu cháo cua thơm ngon, bổ dưỡng lại đơn giản tại nhà

1. Cách nấu cháo cua đồng miền Tây

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua đồng: 500g
• Gạo tẻ: 200g
• Hành lá: 30g
• Hành tím: 2 củ
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Gia vị thông dụng khác

1.2. Sơ chế các nguyên liệu

• Gạo tẻ ngâm nước khoảng 30 – 45 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo rồi dùng chày giã vỡ để khi nấu cháo nhanh mềm hơn.
• Cua đồng ngâm nước 10 phút và nhớ thay nước 1 lần cho hết nước đục. Sau đó thêm muối vào ngâm thêm 10 phút nữa.
• Vớt cua ra tách mai, bỏ yếm và lấy gạch cua vào vào chén. Phần mai giã nhuyễn với ít muối, lọc lấy nước khoảng 3 – 4 lần.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

1.3. Làm gạch cua

• Cho nước cua đã lọc vào nồi bắc lên bếp vừa đun vừa khuấy đều với lửa vừa. Khi nước sôi lớn và thịt cua đóng thành váng thì hạ lửa, vớt ra tô.
• Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn đun nóng rồi cho 1 thìa hành băm vào phi vàng thơm. Tiếp đến cho gạch cua vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm thì lại cho phần cua trong tô vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng thì nấu khoảng 10 phút nữa tắt bếp.

1.4. Nấu cháo cua đồng

• Nồi nước cua vẫn đun trên bếp thì cho gạo vào khuấy đều, đun lửa lừa đến khi cháo chín nhừ. Nêm thêm chút gia vị cho đậm đà.
• Cuối cùng múc cháo ra chén, múc gạch cua đã xào lên rồi rắc hành lá và tiêu vào thưởng thức. Món cháo cua đồng này có thể ăn kèm với quẩy cũng rất ngon.

2. Cách nấu cháo cua cho bé với cua biển và rau ngót

Cháo cua biển là món cháo rất tốt cho sự phát triển của bé lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Khi kết hợp với các loại rau củ sẽ bổ sung thêm nhiều loại vitamin. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì bé 7 tháng tuổi đã có thể ăn được cháo cua.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua biển: 1 con
• Rau ngót: 50g
• Đậu đỏ: 100g
• Bột gạo: 3 thìa canh

2.2. Sơ chế các nguyên liệu

• Cua biển làm sạch cho vào nồi luộc chín, gỡ lấy phần gạch và thịt cua cho vào tô đựng.
• Rau ngót rửa sạch, cho vào xay sinh tố cùng ít nước xay nhuyễn, lọc qua rây lấy nước cốt.
• Đậu đỏ ngâm nước 3 – 4 giờ cho mềm, đem hấp chín nhừ rồi nghiền hoặc xay nhuyễn.

2.3. Nấu cháo cua rau ngót đậu đỏ

• Đổ nước luộc cua vào nồi cùng thịt cua, bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa rồi đổ nước rau ngót vào đun sôi.
• Tiếp theo cho đậu đỏ vào khuấy đều, pha bột gạo với nước và đổ từ từ vào khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp.
• Cháo thơm phức, mềm mịn hòa quyện với vị ngọt từ thịt cua, rau ngót và chút bùi bùi của đậu đỏ. Ngoài món cháo ếch cho bé hay cháo cá, món cháo này vừa giàu chất, ngon miệng vừa giúp kích thích vị giác của bé rất tốt.

3. Cách nấu cháo cua biển nấm cho bé ăn dặm

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua biển: 1 con
• Nấm rơm: 100g
• Nước mắm: 1 thìa cà phê
• Cháo trắng: 100g

3.2. Sơ chế các nguyên liệu

• Cua biển làm sạch, hấp chín rồi gỡ lấy phần gạch cua còn thịt cua đem băm nhuyễn cho vào tô.
• Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối khoảng 10 phút, rửa sạch, để ráo và băm nhỏ.

3.3. Nấu cháo cua biển nấm rơm

• Đổ 100ml nước vào nồi cùng với nấm rơm, đậy nắp, bắc lên bếp đun với lửa vừa đến khi cháo sánh mịn.
• Cho thịt cua vào khuấy đều, nêm thêm nước mắm vào nấu thêm 5 phút nữa cho cháo đặc sệt thì tắt bếp.
• Cháo có độ dẻo thơm hòa quyện với vị ngọt từ nấm và thịt cua vừa giúp bé ngon miệng, vừa thúc đẩy tăng cân và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng.

4. Cách nấu cháo cua biển rau mồng tơi

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua: 1 con
• Rau mồng tơi: 100g
• Cháo trắng: 100g
• Dầu oliu: 1 thìa cà phê
• Tiêu và muối để luộc cua (tùy chọn)

4.2. Sơ chế các nguyên liệu

• Cua làm sạch, cho vào nồi nước cùng tiêu và chút muối bắc lên bếp luộc chín trong khoảng 30 phút. Lấy phần gạch và thịt cua rồi băm nhuyễn cho vào tô.
• Rau mồng tơi nhặt bỏ lá già sâu, rửa sạch, băm nhuyễn.

4.3. Nấu cháo cua rau mồng tơi

• Đổ cháo trắng nồi nấu cho sôi nhẹ thì thêm thịt cua vào khuấy đều.
• Tiếp đến cho thêm rau mồng tơi cùng dầu oliu hoặc dầu ăn chuyên dành cho bé, khuấy tiếp rồi nấu thêm 5 – 7 phút thì tắt bếp.
• Cuối cùng múc cháo ra chén, để nguội bớt rồi cho bé dùng.
• Hạt cháo được nấu mềm thơm, có vị ngọt mặn tự nhiên của cua biển kết hợp với rau mồng tơi thơm ngon, cung cấp nhiều chất tốt cho bé.

5. Cách nấu cháo cua biển với bí đỏ

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo tẻ: 50g
• Cua biển: 500g
• Bí đỏ: 100g
• Hành tím: 1 củ
• Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê (dùng hạt nêm cho bé ăn dặm nếu bạn nấu cho bé ăn dặm)
• Dầu ăn: 2 thìa canh

5.2. Sơ chế các nguyên liệu

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, để ráo và cắt khối vuông nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Đổ 100ml nước cùng bí đỏ vào nồi, bắc lên bếp luộc khoảng 10 – 13 phút với lửa lớn. Khi bí mềm thì tắt bếp, vớt ra chén và nghiền nhuyễn.
• Gạo vo sơ 1 – 2 lần rồi ngâm nước khoảng 20 – 30 phút cho mềm rồi chắt bỏ phần nước.
• Cua biển làm sạch, cho vào nồi cùng 200ml nước và luộc khoảng 20 – 25 phút với lửa vừa đến khi cua chín thì cho ra đĩa. Để cua nguội thì lột phần vỏ lấy thịt và xé nhỏ thịt cua.

5.3. Nấu cháo cua bí đỏ

• Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi bắc lên bếp đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt cua vào đảo đều 3 phút.
• Thêm gạo vào cùng 400ml nước và nấu cháo trong 20 – 30 phút đến khi cháo trở nên sánh mịn. Cuối cùng cho bí đỏ và hạt nêm vào khuấy đều, nấu lửa nhỏ 5 – 7 lửa thì nêm nếm lại gia cho vừa ăn thì tắt bếp.
• Múc cháo ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon. Cháo có màu sắc hấp dẫn, ăn dẻo thơm kết hợp với vị ngọt của thịt cua và chút bùi bùi của bí đỏ.

6. Cách nấu cháo cua biển với cà rốt

6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua biển: 1,2kg
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Hành ngò: 1 ít
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Cháo trắng: 1 chén
• Gia vị cần thiết khác (dùng gia vị cho bé ăn dặm nếu bạn nấu cho bé ăn dặm)

6.2. Sơ chế các nguyên liệu

• Cua làm sạch, cho vào nồi nước luộc chín khoảng 20 phút rồi tác phần thân, mai cua và gỡ lấy thịt. Phần thịt cua có thể xé nhỏ hoặc băm nhuyễn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín, thái hạt lựu hoặc đem xay thật nhuyễn.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành ngò nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

6.3. Xào thịt cua và nấu cháo

• Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi bắc lên bếp đun nóng rồi cho hành tím vào phi vàng thơm. Sau đó cho thịt cua cùng một ít hạt nêm vào xào sơ khoảng 1 phút.
• Vẫn dùng nồi đó cho phần cháo và cà rốt vào khuấy đều, nấu cho sánh mịn thì nêm gia vị (nếu nấu cho bé ăn dặm bạn nêm bằng gia vị phù hợp độ tuổi của bé) cho vừa miệng, tắt bếp.
• Cuối cùng múc cháo cà rốt ra chén rồi thêm phần cua xào lên và rắc chút tiêu, hành ngò vào rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

Như vậy là các chị em đã biết thêm nhiều cách nấu cháo cua thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi nhé. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc cùng vài bước đơn giản đã có thể thay đổi khẩu vị vào những hôm chán cơm. Ngoài ra, cháo cua còn cực kì tốt cho sự phát triển trí não của các bé và kích thích các con ăn ngon miệng hơn. Vậy thì lưu lại ngay các công thức trên để thường xuyên vào bếp nấu cho gia đình thân yêu nhé!

Lê Vy