2 cách nấu cháo chân giò ngon, bổ dưỡng ăn mãi không ngấy

1. Cách nấu cháo chân giò heo truyền thống cực đơn giản

Nếu bạn đã ngấy với những món cơm thường ngày, và đang tìm kiếm một món ăn có thể mang đến vị mới lạ cho cả gia đình, vậy thì hãy thử ngay món cháo chân giò heo nhé. Cháo với vị ngọt thanh cùng hương thơm béo ngậy pha lẫn chút vị dai giòn sần sật của thịt chân giò, góp phần giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách nấu cháo chân giò ngon theo kiểu truyền thống đơn giản. Cụ thể:

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Giò heo: 1 cái
• Gạo tẻ: 150g
• Hành lá, ngò
• Các loại gia vị thông dụng
• Các dụng cụ cần thiết khác

1.2. Cách nấu cháo chân giò heo truyền thống

• Gạo tẻ bạn đem ngâm với nước khoảng 1 giờ đồng hồ trước khi nấu cho mềm. Sau khi xong thì vo sơ lại.
• Giò heo rửa với nước muối pha loãng để khử bớt mùi hôi, rồi chặt thành từng khúc nhỏ sao cho vừa ăn.
• Ngò và hành lá nhặt bỏ hết những lá bị úa vàng, hư rồi rửa sạch và thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
• Sau khi đã sơ chế xong hết tất cả các nguyên liệu, các bạn cho giò heo vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ. Bắt lên bếp để lửa lớn đun sôi rồi hạ lửa nhỏ xuống ninh khoảng 30 phút cho giò chín mềm.
• Giò đã chín mềm, bạn cho phần gạo vào nấu cùng. Chú ý vớt bọt thường xuyên để giúp nước dùng trong và ngon hơn nhé.
• Nấu thêm khoảng 15 phút thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục, đun đến khi nào gạo nở, chín nhừ thì tắt bếp.
• Hành lá, ngò thái khúc cho vào nồi cháo. Đảo đều rồi múc ra bát thưởng thức nóng cho ngon.

2. Cách nấu cháo chân giò hạt sen, nấm hương

Chân giò heo chứa nhiều thành phần cực kì tốt cho sức khỏe. Nếu bổ sung thường xuyên sẽ giúp cải thiện sức khỏe xương khớp, tuần hoàn khí huyết, giảm nếp nhăn,… Bạn cũng biết đấy, cháo hạt sen hay nấm hương hoặc cháo đậu xanh đều rất tốt cho sức khỏe. Khi giò heo kết hợp với những nguyên liệu như hạt sen, nấm hương, đậu xanh thì giá trị dinh dưỡng của món ăn cũng sẽ theo đó tăng thêm nhiều hơn. Vì thế bạn hãy kết hợp nấu để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình nhé.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân giò heo: 1 cái
• Hạt sen khô: 200g
• Nấm hương: 200g
• Đậu xanh: 150g
• Gạo tẻ: 150g
• Hành tím, tỏi
• Hành lá, ngò
• Các loại gia vị thông dụng
• Các dụng cụ cần thiết khác

2.1. Cách nấu cháo chân giò ngon kết hợp đậu xanh, hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên chân giò bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
• Hạt sen khô ngâm với nước nóng khoảng 1 giờ đồng hồ cho nở. Lưu ý trước khi ngâm mọi người nên lấy hết tim sen ra để nấu cháo không bị đắng nhé.
• Đậu xanh và gạo vo sạch rồi đem ngâm khoảng vài tiếng trước khi nấu cháo. Nấm hương ngâm cùng nước nóng khoảng 15 phút. Sau đó cắt bỏ gốc, thái đôi.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá và ngò nhặt bỏ những lá úa vàng bị hư, sau đó đem rửa sạch và thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Chế biến giò heo

• Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho giò heo vào trần sơ để khử bớt mùi hôi và lấy đi những bụi bẩn còn bám trên thịt.
• Sau đó các bạn cho lần lượt giò heo, hạt sen, đậu xanh và gạo vào nồi cơm điện. Đổ một lượng nước gấp đôi gạo và đậu xanh rồi đem đi hầm. Thời gian hầm khoảng 15 phút.
• Bắt chảo lên bếp, cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Hành, tỏi chuyển sang màu vàng thì cho nấm nương vào xào. Nêm nếm và đảo đều cho nấm ngấm đều gia vị. Xào thêm khoảng 4 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu cháo chân giò, đậu xanh, hạt sen

• Chân giò, đậu xanh, gạo, hạt sen hầm xong thì đổ hết vào một cái nồi vừa. Cho thêm nấm hương vào và đổ nước ngập nồi.
• Tiếp theo bạn bật lửa lớn đun sôi. Nước sôi bạn hạ lửa nhỏ xuống, nêm nếm gia vị và tiến hành hầm cho đến khi nào đậu xanh, gạo chín nở mềm đều là được.
• Nêm nếm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa ăn. Nếu nước rút còn ít thì các bạn có thể thêm nước. Tuy nhiên, chỉ nên thêm nước sôi thôi nhé. Không thêm nước lạnh vì như vậy sẽ mất vị ngon của món ăn.
• Sau khi xong thì cho hành lá, ngò vào nồi cháo. Đảo đều rồi tắt bếp và múc cháo ra bát, thêm một ít tiêu xay rồi ăn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 2 cách nấu cháo chân giò cực thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy. Cháo chân giò với màu sắc bắt mắt từ nấm, đậu xanh cùng vị ngọt thanh và béo ngậy pha lẫn chút vị giòn dai của giò heo cực ghiền, chắc chắn sẽ khiến bạn chỉ muốn đắm say mãi trong hương vị tuyệt vời ấy. Hãy lưu lại ngay công thức này để lâu lâu đổi vị cho cả nhà ăn không bị ngấy nhé. Sau cùng, Cachnau.vn chúc các bạn thành công với 2 công thức rất dễ ở trên nhé.

Diễm Diễm