Gợi ý 2 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon nhiều chất dinh dưỡng nhất

1. Cách nấu cháo cá lóc nấm rơm đơn giản ai cũng làm được

Cháo cá lóc nấm rơm với vị ngọt tự nhiên, thấm đều gia vị trên từng thớ thịt cá, kết hợp với những hạt gạo nở, thơm mềm ăn cùng rau sống càng thêm kích thích vị giác hơn. Bên cạnh đó, món ăn này cũng đem đến nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để nấu cháo cá lóc nấm rơm.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu để nấu cháo cá lóc nấm rơm

• Cá lóc ngon: 1 kg
• Nấm rơm: 200g
• Gạo tẻ: 200g
• Gạo nếp: 100g
• Rau tía tô
• Thì là, hành lá
• Ớt tươi, tỏi
• Hành tím
• Các loại gia vị thông dụng
• Các dụng cụ cần thiết khác

Khi mua nguyên liệu, mọi người nên chọn mua loại cá lóc đồng còn tươi sống, to khoảng 1kg. Thông thường, những con này sẽ ít xương, thịt thơm, bùi và cũng đỡ tanh hơn.

1.2. Cách nấu cháo cá lóc nấm rơm đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

• Cá lóc mua về đánh sạch vảy, rửa cùng với nước muối pha loãng để loại bỏ bớt phần nhớt bên ngoài và mùi tanh. Hoặc các bạn cũng có thể dùng chanh hay vài lát gừng để xát lên thân cá cũng được.
• Sau khi xong thì rửa sạch, để hơi ráo rồi dùng dao lóc phần thịt cá cho vào bát riêng. Còn phần đầu, xương, đuôi để riêng.
• Rau tía tô nhặt lấy lá, rửa sạch để ráo nước. Thì là, hành lá nhặt bỏ lá hư rồi rửa sạch, để ráo nước.
• Ớt tươi, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ phần góc, rửa sạch rồi thái thành từng lát nhỏ vừa ăn.

Các bước tiến hành cách nấu cháo cá lóc nấm rơm

• Bước 1: Phần xương, đuôi, đầu cá lúc nãy cho vào nồi. Thêm nước lọc vào và tiến hành ninh khoảng 30 phút. Tùy thuộc vào khẩu phần ăn mà các bạn thêm lượng nước sao cho phù hợp.
• Bước 2: Phần thịt cá thái thành từng miếng nhỏ, cho vào bát. Thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay, 1/2 thìa hành tím, 1/2 thìa tỏi. Trộn đều lên rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị.
• Bước 3: Đầu, xương và đuôi cá sau khi đã hầm xong, các bạn vớt bỏ chỉ lấy nước dùng. Sau đó, trộn lẫn gạo nếp và gạo tẻ đem đi vo sạch. Để ráo nước và cho vào nồi nước dùng nấu trên lửa vừa khoảng 20 phút cho gạo nở đều mềm.

• Bước 4: Tiếp tục, chuẩn bị một cái chảo khác, thêm vào một muỗng canh dầu ăn. Đợi nóng bạn cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp tục cho phần thịt cá đã ướp vào đảo đều. Đến khi nào thịt cá chín săn lại và dậy mùi hương thì tắt bếp.
• Bước 5: Nồi cháo sau khi đã nấu nở, các bạn nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, mì chính, đường sao cho vừa ăn. Tiếp theo cho thịt cá, nấm rơm vào và đun khoảng 4 phút cho nấm, cá chín hẳn.
• Bước 6: Đợi cá và nấm chín, bạn cho thì là, tía tô và hành lá vào. Đảo đều, đợi sôi lên lại thì tắt bếp. Múc cháo ra bát và thưởng thức nóng.

2. Cách nấu cháo cá lóc hành tây thơm ngon

Một công thức chế biến cháo cá lóc nữa khá ngon mà Cachnau.vn muốn gợi ý đến cho các bạn đó chính là cháo cá lóc kết hợp với hành tây. Với vị ngọt thanh tự nhiên của hành kết hợp với vị bùi bùi, hương thơm nức mũi của cá lóc hẳn sẽ khiến bạn ăn một lần nhớ mãi không quên hương vị đặc biệt. Sau đây là những nguyên liệu cần thiết để nấu cháo cá lóc hành tây.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

• Cá lóc: 600g
• Thịt heo mỡ: 100g
• Gạo: 100g
• Nếp: 100g
• Hành tây: 1 củ
• Củ gừng tươi
• Ớt sừng, hành tím
• Ngò tây, hành lá
• Các loại gia vị thông dụng
• Các dụng cụ cần thiết khác

2.2. Cách nấu cháo cá lóc hành tây thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

• Cá lóc đánh vảy, rửa sạch rồi dùng dao khứa vài đường lên thân cá. Tiếp đó cho cá vào nước sôi chần sơ. Sau khi xong cho cá ra bát và tiến hành ướp gia vị với 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, hành, gừng. Trộn đều lên rồi ướp khoảng 20 phút.
• Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái sợi chỉ hoặc băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, thái lát nhỏ.
• Thịt mỡ cho vào nồi luộc chín rồi thái hạt lựu. Sau đó, bắc lên bếp chiên đến khi nào vàng đều thì vớt ra. Tiếp tục chảo chiên mỡ heo, các bạn cho hành tím còn lại vào phi thơm rồi vớt ra để riêng.
• Gạo và nếp mọi người đem rang dậy mùi thơm. Điều này giúp món cháo thơm và ngon hơn. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Hành lá, ngò tây rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Các bước nấu cháo cá lóc hành tây thơm ngon

• Chuẩn bị một cái nồi vừa, bắt lên bếp cùng với một lượng nước vừa đủ ăn. Bật bếp đun sôi rồi cho gạo và nếp đã rang vào nấu khoảng 20 phút cho nở.
• Sau đó, các bạn nên nếm gia vị gồm: 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn. Xong mọi người cho cá lóc đã ướp vào nồi. Bật lửa to nấu khoảng 10 phút cho cá chín.
• Cá chín bạn nêm nếm gia vị lại một lần nữa xem đã vừa ăn chưa. Nếu đã vừa thì cho hành tây vào nấu sôi khoảng 3 phút. Tiếp đó, cho tóp mỡ (thịt mỡ heo chiên vàng), hành phi, ngò tây, hành lá vào nồi. Đảo đều và đợi sôi lên thì tắt bếp.
• Múc ra bát, thêm một ít tiêu xay, ớt sừng thái lát nhỏ (nếu ăn được) và thưởng thức nóng.

Có thể nói, cách nấu cháo cá lóc siêu đơn giản nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. 2 công thức mà Cachnau.vn chia sẻ tin rằng ai cũng có thể nấu được. Mong rằng, với 2 cách chế biến vô cùng dễ như thế sẽ giúp bạn có ngay cho mình một nồi cháo cá lóc vừa thơm ngon lại vừa nhiều chất dinh dưỡng cho cả nhà. Như vậy chúng ta sẽ có thêm món ngon từ cá lóc ngoài canh chua cá lóc phổ biến để cả nhà đổi vị thưởng thức. Sau cùng, chúc các bạn nấu theo cách nào cũng thật thành công nhé.

Diễm Diễm