3 cách nấu canh rong biển thịt bằm đậu hũ thơm ngon tại nhà

1. Hướng dẫn 3 cách nấu canh rong biển thịt bằm thơm ngon tại nhà

Cách đơn giản nhất để nấu canh rong biển mang hương vị phong phú và đảm bảo đủ dưỡng chất cần thiết là kết hợp với thịt bằm. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể dùng thịt heo hoặc bò xay đều được. Tốt nhất nên dùng thịt ba rọi xay để vừa có nạc, vừa có mỡ, ăn ngon hơn mà không bị ngán.

1.1. Cách nấu canh rong biển thịt heo xay đơn giản

Nguyên liệu:

• 100 gram rong biển khô
• 300 gram thịt heo xay (hoặc thịt bò)
• 2 củ hành tím thái lát mỏng
• 2 nhánh hành lá và ngò rí cắt nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: 1 muỗng canh bột nêm, 1 ít tiêu xay
• 1 lít nước đun sôi

Cách làm:

• Chuẩn bị 1 thau nước sạch, cho rong biển khô vào ngâm. Ít nhất 20 phút sau, bạn vớt rong biển đã nở mềm ra rổ, đợi ráo nước.
• Chế dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp, đun nóng. Cho hành tím thái lát vào phi đến khi dậy mùi thơm thì trút thịt bằm vào xào. Xào thịt lửa vừa khoảng 2 – 3 phút cho chín săn lại thì thêm gia vị vào xào chung.
• Thịt ngấm gia vị, bạn chế nước đun sôi vào. Nấu khoảng 2 phút thì cho rong biển vào nồi canh. Đun thêm 3 – 5 phút nữa cho rong biển chín, nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa miệng thì tắt bếp.
• Múc canh rong biển thịt heo xay ra tô, rắc hành lá và ngò rí vào, thưởng thức ngay cho nóng.

1.2. Cách nấu canh rong biển với thịt bằm, đậu hũ đơn giản

Nguyên liệu:

• 100 gram thịt heo xay
• 20 gram rong biển khô (ngâm nước sạch 20 phút, vớt ra, để ráo)
• 1 cây đậu hũ non (thái khoanh tròn nhỏ vừa ăn)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím băm
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu xay, bột ngọt.

Cách làm:

• Ướp thịt xay với 1/2 hành tím băm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, xíu muối và bột ngọt, 1/4 thìa cà phê tiêu xay. Để yên khoảng 15 phút cho thịt băm ngấm vị.
• Bắc nồi lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng. Trút phần hành tím băm còn lại vào nồi, phi thơm. Cho thịt băm vào nồi, xào đều cho chín săn lại thì đổ 1 tô nước lọc vào, đun sôi.
• Nước sôi, cho rong biển, đậu hũ non vào, khuấy đều. Nêm nếm gia vị lần nữa cho món canh vừa miệng.
• Đợi canh sôi lần nữa, nấu thêm 2 phút thì tắt bếp. Múc canh rong biển thịt xay đậu hũ ra tô và thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm ít mè rang hoặc hành lá cắt nhỏ cho thơm nhé.

1.3. Cách nấu canh rong biển thịt heo bằm với nấm, đậu hũ

Nguyên liệu:

• 50 gram rong biển khô (ngâm 15 phút trong tô nước sạch đợi nở thì vớt ra, để ráo)
• 1 miếng đậu hũ trắng (thái khối vuông)
• 100 gram thịt nạc dăm xay
• 150 gram nấm kim châm (cắt gốc, ngâm nước muối 10 phút, rửa sạch, để ráo))
• 3 củ hành tím thái lát
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị nêm nếm: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 xíu bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay

Cách làm:

• Cắt rong biển thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Bắc nồi sạch lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, trút hành tím vào phi thơm.
• Trút thịt heo bằm vào chảo, xào cho thịt săn lại thì chế 200 ml nước lọc vào, đun sôi.
• Thêm nấm, đậu hũ trắng vào nồi, nêm nếm gia vị và điều chỉnh cho vừa miệng.

• Đợi canh sôi lần nữa, thêm rong biển vào, khuấy nhẹ. Nấu thêm 2 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều, bạn nêm nếm gia vị lần nữa rồi tắt bếp.
• Múc canh rong biển nấu thịt bằm, nấm, đậu hũ ra tô và thưởng thức ngay cho nóng.

2. Canh rong biển thịt bằm chứa bao nhiêu calo?

Trung bình, trong 1 tô canh rong biển thịt bằm (khoảng 2 người ăn), bạn sẽ sử dụng:

• 100 gram thịt xay: khoảng 125 calo
• Các loại gia vị, tỏi, hành tím,…: khoảng 25 calo
• Rong biển: chứa khoảng 25 calo

Như vậy, 1 tô canh rong biển thịt bằm chứa khoảng 175 calo. Hàm lượng này còn tùy thuộc vào việc bạn sử dụng nguyên liệu thịt gì để nấu, gia vị nêm nếm, đậu hũ, tôm khô,…

Canh rong biển trong tiếng Hàn có tên là Miyeok. Đây thực sự là một loại siêu thực phẩm, vì nó chứa nguồn dưỡng chất tuyệt vời như canxi, i-ốt, axit omega, vitamin B1 và B3,…Trong khi đó, cách nấu canh rong biển thịt bằm hay với nguyên liệu nào cũng đều đơn giản và chứa ít calo. Món canh giúp trao đổi chất, lưu thông máu và thanh lọc cơ thể. Hơn thế, nó còn giúp giảm táo bón, giải độc, chống lão hóa,…Vậy nên, hãy thường xuyên bổ sung món canh bổ dưỡng này vào thực đơn hàng ngày cho gia đình, bạn nhé!

Trúc Nguyễn