3 cách nấu canh rong biển khô thanh mát ngon bổ dưỡng sức khỏe

1. Mẹo làm hết mùi tanh của rong biển

Cách nấu canh rong biển khô muốn ngon thì bạn phải sơ chế nguyên liệu rong biển cho thật kỹ để giảm mùi tanh. Bởi có rất nhiều người không ăn được rong biển vì chúng có vị tanh đặc trưng. Hãy tham khảo cách làm hết mùi tanh của rong biển dưới đây để giải quyết việc này nhé.

• Rong biển khô mua về ăn bao nhiêu cắt bấy nhiêu. Bạn ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút để chúng nở đều. Sau đó vớt lên cho vào ít muối dùng tay bóp nhẹ rồi rửa lại bằng nước để khử bớt mùi tanh của rong biển.
• Một cách khác bạn có thể ngâm cho rong biển nở mềm ra. Sau đó vớt lên cho vào ít dấm ăn bóp nhẹ nhàng rồi rửa sạch với nước, để ráo.
• Hoặc lấy củ gừng, cạo sạch vỏ đập dập băm nhuyễn bỏ vào ít nước lạnh. Bỏ rong biển khô vào ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước cho hết mùi tanh.

Tin rằng với các cách sơ chế khử mùi tanh rong biển khô trên đây sẽ giúp mọi người an tâm thưởng thức. Chúng vừa đảm bảo vệ sinh an toàn và khử được mùi tanh đặc trưng gây khó chịu cho người ăn.

2. Các cách nấu canh rong biển khô được yêu thích nhất

Canh rong biển lấy lòng mọi người nhờ sự tươi mát, thanh vị rất thích hợp cho những ngày nắng nóng oi bức. Chúng sẽ giúp mọi người thanh lọc cơ thể, mát gan, đào thải độc tố, tốt cho hệ tiêu hóa ngăn ngừa táo bón. Cũng như canh rong biển tươi, cách nấu canh rong biển khô rất đa dạng nhờ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như tôm, thịt heo, thịt bò, đậu hũ…Dưới đây mọi người cùng tham khảo một vài cách nấu được yêu thích nhất nhé!

2.1. Cách nấu canh rong biển trứng

Rong biển khô và trứng là hai nguồn nguyên liệu mang đến dinh dưỡng bảo vệ sức khỏe tuyệt vời cho cơ thể. Chúng kích thích khẩu vị giúp cả nhà ngon miệng và ăn được nhiều hơn.

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 quả trứng gà
• 40gram rong biển khô
• 300gram cổ cánh gà
• Bột năng
• Gừng, hành lá
• Gia vị: Hành lá, bột năng, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt…

2.1.2. Các bước thực hiện cách nấu canh rong biển khô trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển bạn mang đi ngâm nước cho mềm. Sau đó rửa bóp muối, giấm hoặc gừng như hướng dẫn phía trên. Cắt khúc khoảng 3cm vừa ăn.
• Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
• Cổ cánh gà chà muối, rửa sạch chặt thành khúc ngắn.
• Hòa 1 thìa canh bột năng với 2 thìa canh nước lọc khuấy đều cho hòa tan.

Bước 2: Nấu canh rong biển trứng

Bạn bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào phi thơm gừng, cho cổ cánh gà vào xào với ít muối, ít hạ nêm. Khi gà săn lại hãy đổ khoảng 700ml nước hầm khoảng 30 phút cho nước dùng ngọt xương.

Tiếp theo cho rong biển vào đun sôi sau đó đổ bột năng vào khuấy đều. Canh sôi lên đập 3 quả trứng gà vào dùng đủ khuấy cho tan ra. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc hành lá vào là xong.

Cách nấu canh rong biển khô với trứng béo ngậy, nóng hổi đảm bảo sẽ mang đến hương vị tuyệt vời. Bạn hãy thử và cảm nhận ngay nhé!

2.2. Cách nấu canh rong biển khô với sườn non

Sườn non luôn ghi điểm với mọi người nhờ phần thịt mềm ngon, sườn sụn giòn tan. Nay kết hợp với rong biển mát dịu lại càng tuyệt vời. Cách nấu canh rong biển khô với sườn được thực hiện đơn giản, dễ dàng và không mất nhiều thời gian của chị em nội trợ.

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 60gram rong biển khô
• 500gram sườn non
• 1 củ gừng
• Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt…

2.2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển sơ chế sạch như đã hướng dẫn, sau đó cắt khúc vừa ăn.
• Thịt sườn non mang đi ngâm nước muối sau đó rửa sạch lại để ráo.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn phim thơm gừng. Khi gừng dậy mùi cho sườn non vào đảo đều nêm vào ít muối và hạt nêm. Khi thịt săn lại bạn cho vào 500ml nước đun sôi khoảng 30 phút.

Cho rong biển vào đun sôi, nêm nếm gia vị đường, muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn để sôi 5 phút thì tắt bếp.

Cách nấu canh rong biển khô với sườn sẽ chứa nhiều dưỡng chất có lợi tốt cho sức khỏe. Các chất dinh dưỡng trong rong biển như lignans chất ngăn ngừa ung thư, nguồn i-ốt giúp tăng cường tuyến giáp, tốt tim mạch, tiêu hóa… Trong khi đó thịt lại chứa protein, sắt, magie, lipid… cung cấp năng lượng tuyệt vời.

2.3. Cách nấu rong biển với đậu hũ

Canh rong biển chay sẽ mang đến sự đa dạng lựa chọn cho người ăn chay. Chúng góp phần làm mới thực đơn ăn chay đa dạng không gây ngán ngáy. Ngoài ra chất dinh dưỡng vẫn luôn được đảm bảo.

2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 30gram rong biển khô
• 300gram đậu hũ non
• 1 quả cà chua
• 1 củ cà rốt
• 1 gói nấm kim chi
• Gừng
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn…

2.3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển sơ chế sạch, khử mùi tanh rồi thái khúc vừa ăn.
• Đậu hủ rửa sơ qua với nước rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
• Nấm kim châm cắt gốc ngâm nước muối 10 phút rồi rửa sạch, xé nhỏ vừa.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau làm 6 miếng.
• Gừng gọt rửa sạch băm nhuyễn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc hoặc cắt khoanh tròn.

Bước 2: Nấu rong biển với đậu hũ

Bạn bắt nồi lên bếp cho vào chút dầu ăn phi thơm gừng. Sau đó cho cà chua vào xào mềm tiếp theo cho cà rốt vào nêm vào 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối. Tiếp theo cho 50ml nước vào đun sôi khoảng 20 phút cho cà rốt chín.

Tiếp theo bạn cho đậu hũ và rong biển vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn để khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô rắc vào ít hạt tiêu tranh thủ thưởng thức khi còn nóng. Tin chắc món ăn sẽ mang đến khẩu vị ngon miệng, cả nhà vui vẻ sum họp bên nhau. Cách nấu canh rong biển khô chay còn thực hiện nhanh gọn cho bạn nhẹ nhàng hơn trong công việc nấu nướng.

Cách nấu canh rong biển khô nhẹ nhàng đơn giản trên đây sẽ giúp chị em có được món canh dinh dưỡng. Chúng rất thích hợp để chị em chăm sóc sức khỏe gia đình, đổi mới khẩu vị. Món canh có thể ăn cùng các món chiên, kho, xào đa dạng. Các mẹ hãy thử ngay các công thức cách làm mà Cachnau.vn đã chia sẻ ở trên để có bữa cơm thật ấm cúng nhé!

Ngọc Hân