Cách nấu canh rong biển chay thanh đạm và giàu dưỡng chất

1. Cách nấu canh rong biển chay hạt sen

Canh rong biển món ăn truyền thống của người Hàn Quốc được nhiều quốc gia trên thế giới yêu thích. Theo đó món ăn chay này có thể kết hợp đa dạng với các nguyên liệu hạt sen, nấm, đậu hũ, cà rốt… Các sự kết hợp luôn mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây Cachnau.vn sẽ gợi ý cho bạn cách nấu rong biển hạt sen mát mẻ thanh lọc cơ thể tuyệt vời.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 10gram rong biển khô
• 100gram hạt sen
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 củ gừng
• Ngò rí
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, nước tương…

1.2. Các bước thực hiện canh rong biển chay hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển khô cho vào âu lớn ngâm nước khoảng 15 phút cho nở mềm. Sau đó vớt rong biển ra bỏ muối vào bóp nhẹ, rửa sạch lại và cắt thành các khúc vừa ăn.
• Hạt sen tươi bóc vỏ, tách lấy tim sen ra, rửa sạch sau đó để ráo nước.
• Nấm rơm cắt làm đôi ngâm vào nước muối sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt một phần thành các miếng mỏng. Phần gừng còn lại đập dập rồi băm nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt mỏng vừa hình hoa.
• Mang rong biển ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, một ít dầu mè, gừng băm nhuyễn để khử mùi tanh.

Bước 2: Nấu canh rong biển

Bạn bắc nồi cho vào 500ml nước đun sôi. Tiếp theo bạn cho các lát gừng vào cùng hạt sen nấu sôi khoảng 5 phút. Tiếp theo bạn cho cà rốt và nấm rơm vào nấu cùng. Nêm vào một ít gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng là bỏ rong biển vào để sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Múc canh ra tô rắc vào ít ngò rí, hạt tiêu xay. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu canh rong biển chay hạt sen thơm ngon, dinh dưỡng. Chắc chắn món ăn sẽ mang lại cho bạn sự thanh tịnh trong tâm hồn, dinh dưỡng đáng kể.

2. Cách nấu canh rong biển chay củ cải

Món canh này không những bổ dưỡng, tươi mát mà còn giúp bạn bổ sung thêm vitamin nhờ kết hợp với củ cải trắng. Không cần thịt hay xương ống món canh cũng mang vị thanh ngọt, bùi bùi tự nhiên. Chắc chắn cả nhà sẽ không còn nhàm chán với những món ăn chay lặp đi lặp lại. Các mẹ không cần đau đáu suy nghĩ hôm nay ăn gì.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 70gram rong biển khô
• 2 củ cải trắng
• 1 nhánh hành boa rô
• 1 củ gừng
• 2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bỏ rong biển khô vào tô thêm vào ít nước ngâm khoảng 20 phút để rong biển nở mềm. Tiếp theo vớt ra bóp nhẹ với ít muối rồi rửa sạch, thái vừa ăn nếu chúng quá dài.
• Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt khoanh vừa ăn.
• Hành boa rô rửa sạch cắt thành các khúc nhỏ.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cát lát mỏng.

Bước 2: Nấu canh rong biển củ cải

Bạn bắc nồi lên bếp cho vào khoảng 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho vào đầu hành boa rô, gừng vào phi thơm sau đó khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi. Tiếp theo cho củ cải trắng vào nấu. Nêm vào khoảng 2 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh muối, 4 thìa cà phê hạt nêm chay. Nếm thử cho vừa khẩu vị của gia đình bạn.

Khi củ cải gần chín bạn hãy cho rong biển vào nấu. Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn để thêm 7 phút cho nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Cho vào lá hành boa rô nữa là xong.

Cách nấu canh rong biển chay với củ cải không tốn quá nhiều thời gian và rất nhẹ nhàng cho chị em nội trợ. Thành phẩm lại mang đến khẩu vị tuyệt vời được cả nhà thích thú ăn nhiều hơn.

3. Canh rong biển củ sen chay

Củ sen một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Chính vì thế khi kết hợp cùng rong biển chúng sẽ tạo ra món ăn giàu dưỡng chất. Tin rằng hương vị thanh ngọt, bùi bùi, giòn giòn thú vị sẽ khiến sẽ khiến mọi người thích mê. Món ăn này rất thích hợp cho những người sức khỏe suy nhược cần được bồi bổ.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 150gram củ sen
• 50gram bạch quả tươi
• 10gram rong biển
• 100gram tàu hũ ky
• 1 củ cà rốt
• 1 củ gừng
• 1 nhánh hành boa rô
• Gia vị: Hạt nêm chay, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn…

3.2. Các bước thực hiện cách nấu canh rong biển chay củ sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt, củ sen gọt vỏ, rửa sạch dùng dao cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Củ sen bạn có thể ngâm với nước cốt chanh và muối pha loãng trong 10 phút để không bị thâm đen.
• Rong biển ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm. Khi rong biển nở đều, bóp muối và rửa lại với nước sạch.
• Bạch quả mang rửa sạch, luộc sơ sau đó vớt ra để ráo.
• Tàu hũ ky dùng dao cắt thành các đoạn ngắn vừa ăn. Ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh hành boa rô băm nhuyễn rồi trộn đều. Ướp khoảng 10 phút cho tàu hũ ky thấm gia vị.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái sợi. Hành boa rô băm nhỏ phần đầu, phần lá cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Nấu canh rong biển củ sen

Bắc nồi lên bếp bỏ 1 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho vào 2 thìa canh cọng hành boa rô băm phi thơm. Tiếp theo cho phần tàu hũ ky vào xào trên lửa vừa, khi tàu hũ ky săn lại thì thêm vào khoảng 1 lít nước. Sau đó bạn cho cà rốt, bạch quả, củ sen cắt lát vào nồi.

Nấu lửa vừa để nồi nước sôi lên nêm vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường. Khuấy đều tất lên để gia vị hòa quyện vào nhau.

Khi các nguyên liệu vừa chín tới bạn hãy cho gừng thái sợi và rong biển vào nồi. Nêm nếm cho vừa ăn để sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Món canh với sự kết hợp hài hòa của các loại nguyên liệu sẽ mang đến màu sắc bắt mắt, hấp dẫn tuyệt vời. Cách nấu canh rong biển chay kết hợp củ sen, cà rốt sẽ mang đến vị ngọt tự nhiên, cà rốt mềm ngon, bạch quả bùi bùi, củ sen giòn giòn, tàu hũ key béo béo sẽ vô cùng thú vị. Món ăn giúp tinh thần bạn sảng khoái và vui vẻ hơn rất nhiều.

4. Một số lưu ý và mẹo nấu canh rong biển ngon

• Bạn nên chọn đúng loại rong biển dùng để nấu canh rong biển, không dùng món ăn với rượu vang trắng. bởi hai món này dễ kỵ với nhau.
• Ngoài các nguyên liệu đậu hũ, hạt sen, nấm, cà rốt bạn có thể kết hợp rong biển với tôm chay, thịt chay cũng rất ngon.
• Bạn có thể khử mùi tanh của rong biển bằng gừng và dầu mè. Đặc biệt gừng với mùi cay nồng đặc trưng sẽ át được mùi tanh khó ăn của rong biển.
• Dinh dưỡng trong rong biển sẽ dễ bị mất đi nếu như bạn nấu quá lâu. Chính vì thế khi chúng vừa chín thì tắt bếp ngay để tránh mất dinh dưỡng, độ dài vốn có.
• Hàm lượng iot trong rong biển khá cao. Chính vì thế bạn không nên ăn quá nhiều sẽ rất dễ dẫn đến các bệnh về tuyến giáp khi iot dư thừa. Cần ăn uống khoa học để có sức khỏe tốt nhất.

Cách nấu canh rong biển chay sẽ giúp môi người có những trải nghiệm thú vị. Cả nhà sẽ không còn ngao ngán với những món chiên, xào quen thuộc. Món canh rong biển chay sẽ rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Chúng vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng, thanh lọc cơ thể, bài trừ độc tố tuyệt vời. Hãy cùng nhau tham khảo và thực hiện thử nhé!

Ngọc Hân