Bốn cách nấu bò kho gừng mềm thơm ngon cực hao cơm

1. Cách nấu bò kho gừng ngon và đơn giản

Bò kho gừng và cách nấu làm sao ngon nhất luôn là câu hỏi thường xuyên bắt gặp ở các chị em nội trợ. Bởi vì món ăn rất được chị em quan tâm nhờ độ dinh dưỡng cao. Theo đó thịt bò chứa nhiều axit amin, protein, sắt… rất thích hợp để phục hồi thể trạng, bổ sung dinh dưỡng. Gừng có tính cay ấm giúp khí huyết lưu thông, làm ấm cơ thể phòng ngừa cảm mạo. Không chỉ có món bò kho chấm bánh mì mọi người hay dùng, bò kho gừng cũng rất được yêu thích vì khá đưa cơm. Nếu bạn cũng đang có một món ngon từ bò để đổi vị cho cả nhà, hãy nấu món này nhé.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 600gram thịt bò
• 2 củ gừng tươi
• 8 tép tỏi
• 2 quả ớt
• Rượu gừng
• Gia vị: Dầu hào, nước tương, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt…

1.2. Các bước thực hiện cách nấu bò kho gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò mang về bạn hãy rửa qua với nước. Tiếp theo bắc nồi nước vừa phải bỏ vào 3 chén rượu gừng và 1 thìa canh cà phê muối nấu sôi. Sau đó bạn bỏ thịt vào trụng trong khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh. Sau đó để cho ráo nước. Nếu không có rượu rừng bạn có thể dùng gừng giã nát kết hợp với muối chà xát lên thịt bò.
• Sau khi đã loại bỏ được mùi hôi cho thịt bạn hãy dùng dao thái thịt thành những miếng vuông vừa phải, thái ngang để thịt không bị dai.
• Gừng bạn mang đi cạo hết vỏ, rửa sạch sau đó chia ra làm 3 phần. 1 phần đập dập băm nhỏ, một phần thái sợi, 1 phần thái lát.
• Tỏi mang đi bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò vào tô lớn sau đó cho vào 50ml nước tương, 30ml dầu hào, một ít tỏi băm, gừng băm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường. Sau đó bạn dùng đũa trộn đều và để trong 20 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 3: Nấu bò kho gừng

Bạn hãy cho nồi lên bếp bỏ vào 2 thìa canh dầu ăn và đun nóng. Sau đó bạn cho tỏi băm, gừng thái sợi vào phi thơm vàng. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào săn lại trên lửa lớn khoảng 5 phút. Nêm nếm vào 1 thìa cà phê đường vào đảo đều. Sau khi thịt săn thì hạ nhỏ lửa thấy khô nước quá bạn có thể thêm 1 ít nước rồi đậy nắp lại.

Sau khi thịt sôi nhiều hãy mở nắp ra đảo thịt và hớt bọt cho thịt. Nấu đến khi nước thịt sắc lại còn sền sệt. Tiếp theo bạn cho gừng thái lát vào đảo lên sau đó tắt bếp, Có thể cắt thêm ít ớt phía trên nếu bạn thích ăn cay.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn hãy múc thịt bò kho gừng ra tô bỏ lên chút tiêu, rau ngò đê trang trí. Món ăn hấp dẫn hứa hẹn sẽ mang đến niềm cảm hứng cho người ăn. Qua đây cách nấu bò kho gừng khá đơn giản nên bạn có thể thực hiện thử.

2. Cách nấu bò kho gừng sả thơm dậy mùi

Như bạn thấy món bò kho của chúng ta phần lớn đều dùng sả. Vậy nên, món bò kho gừng có thể dùng thêm sả để có một phiên bản mới lạ miệng hấp dẫn. Gừng và sả là hai nguyên liệu mang đến hương vị thơm ngon và khó cưỡng. Sự kết hợp của chúng luôn mang đến những món ăn đậm đà, thơm lừng một góc bếp. Chính vì thế cách nấu bò kho gừng sả cũng luôn nhận được sự ưu ái. Cùng theo dõi cách làm nhé!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram bắp bò
• 1 củ gừng tươi
• 3 cây sả
• Hành củ, tỏi
• Ớt
• Gia vị: Hạt nêm, nước tương, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn…

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn mang thịt bò đi chà xát muối, gừng nướng chín đập dập và rượu trắng để khử mùi hôi. Tiếp theo bạn hãy rửa sạch thịt với nước lạnh sau đó cắt khúc vuông vừa ăn.
• Mang gừng tươi còn lại đi cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi.
• Sả bóc bỏ vỏ ngoài héo úa, rửa sạch phấn sau đó cắt khúc đập dập.
• Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt thái lát nhỏ.

Bước 2: Nấu thịt bò kho

Bạn hãy bắc chảo lên cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm hành tỏi, sả và gừng. Tiếp theo bạn cho thịt bò vào xào cùng. Nêm vào 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê bọt ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó bạn xào đều cho gia vị thấm vào thịt. Nấu đến khi nồi thịt cạn dần nước còn sền sệt. Cuối cùng bạn hãy cho vài lát ớt lên phía trên là xong.

Cách nấu bò kho gừng sả sẽ mang đến mùi thơm và sự hấp dẫn khó cưỡng. Tin rằng khi ngửi được hương thơm của món ăn các thành viên sẽ chủ động dọn cơm và ngồi vào bàn ăn không cần bạn phải nhắc nhở.

3. Thịt bò kho gừng ngũ vị hương

Ngũ vị hương là loại gia vị quen thuộc trong gian bếp mọi nhà. Chúng giúp món ăn tăng thêm hương vị, màu sắc bắt mắt. Chúng vô cùng thích hợp để dùng làm hương vị cho thịt bò hãy cùng thử ngay.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram thịt bò
• 1 củ cà rốt
• 1 củ gừng
• Sả, ớt, hành
• Bột ngũ vị hương
• Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối, dầu ăn, bột ngọt…

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò bạn hãy rửa sạch mang đi khử mùi hôi với rượu trắng hòa cùng gừng đập nát. Chà xát thật kỹ sau đó rửa sạch lại với nước. Để ráo sau đó cắt thịt với các miếng vừa ăn.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và cắt thành các khúc vừa ăn.
• Sả bóc vỏ rửa sạch phấn sau đó đập dập thái khúc 3cm.
• Hành, tỏi, gừng mang đi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó mang đi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò bạn bỏ vào cái thau nêm vào 2 thìa canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, hành tím, tỏi, gừng băm, sả cắt khúc vào. Trộn đều và để bò ngấm gia vị trong 20 phút.

Bước 3: Nấu thịt bò

Bạn hãy bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi, gừng, sả. Sau đó đổ thịt bò vào xào săn trên lửa lớn. Sau đó bạn cho vào khoảng 500ml nước sau cho nước ngập thịt hoặc nhiều hơn 1 ít

Để thịt sôi rồi hớt bọt đến khi thịt mềm bạn hãy cho cà rốt vào nấu. Khi thấy nước cạn dần bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Lưu ý đối với các cách nấu thịt bò kho gừng bạn có thể dùng nước dừa thay cho nước lọc. Như vậy thịt sẽ mềm ngon và màu sắc bắt mắt hơn.

4. Cách nấu thịt bò kho gừng cà chua

Cũng như biến tấu món bò kho miền Nam có phiên bản dùng cà chua, bò kho gừng bạn cũng có thể thêm nguyên liệu này. Thịt bò kho gừng cà chua sẽ mang đến màu sắc hấp dẫn cùng vị chua chua ngọt ngọt thú vị. Cà chua còn giúp thịt mềm mại và ngon hơn. Chính vì thế đừng ngần ngại thử ngay công thức này nhé!

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 400gram diềm thăn bò
• 2 quả cà chua
• 1 củ gừng
• 1 củ tỏi
• Gia vị: Nước tương, hạt nêm, muối, dầu hào, đường, muối, bọt ngọt…

4.2. Các bước thực hiện cách nấu bò kho gừng cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò bạn hãy mang đi sơ chế làm sạch như các cách ở phía trên đã hướng dẫn. Sau đó thái thành những miếng vừa ăn, để ráo nước.
• Gừng mang đi cạo vỏ, rửa sạch sau đó đập dập băm nhỏ.
• Cà chua rửa sạch sau đó bổ múi cao.
• Tỏi mang đi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt bò mang đi ướp trong tô với 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, một ít tỏi băm, hành băm nhuyễn. Trộn đều và để thấm gia vị khoảng 20 phút.

Bước 3: Nấu thịt bò kho gừng cà chua

Bạn hãy bắc chảo lên phi thơm tỏi sau đó cho cà chua vào xào mềm. Tiếp theo cho thịt bò vào xào săn lại. Nêm nếm một ít gia vị rồi đổ nước sôi vào ngập thịt bò. Đậy nắp khoảng 10 phút thì dở ra hớt bọt. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn hầm thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.

Cuối cùng bạn múc bò ra tô hoàn thành cách nấu bò kho gừng cà chua xuất sắc. Món ăn với màu sắc vàng tinh tế vị vừa ăn mang đến món ăn khoái khẩu mới.

Các cách nấu bò kho gừng được hướng dẫn trên đây sẽ mang đến cho bạn ẩm thực đậm vị nhà làm. Các món ăn truyền thống này từ lâu đã rất được lòng mọi người. Chỉ cần bạn sáng tạo hơn một chút là hương vị lại đặc biệt hơn. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức mỹ vị độc đáo của cuộc sống này nhé!

Ngọc Hân