3 cách nấu mì cay gói đơn giản mà thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc

1. Cách nấu mì cay gói với mì Shin Ramyun Hàn Quốc

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì Shin Ramyun Hàn Quốc: 1 gói
• Xương heo: 500g
• Mực ống tươi: 1 con
• Tôm tươi: 5 con
• Thịt bò: 200g
• Thanh cua: 100g
• Xúc xích: 100g
• Đậu phụ: 100g
• Kim chi cải thảo: 100g
• Bắp (ngô) ngọt: 1 cái
• Tỏi: 4 tép
• Tương ớt Hàn Quốc: 2 thìa
• Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa
• Gia vị thông dụng khác
• Rau ăn kèm: 1 gói nấm kim châm, 1/2 cây bông cải xanh, 1/2 bắp cải tím

1.2. Sơ chế các nguyên liệu

• Tôm bỏ đầu, rút chỉ đen, bóc vỏ hoặc để nguyên, rửa sạch. Mực làm sạch, rửa với nước muối loãng với gừng băm để khử mùi tanh rồi thái miếng vừa ăn.
• Xương ống heo chần qua nước nóng rồi rửa sạch, chặt miếng to. Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn. Kim chi cắt khúc vuông nhỏ.
• Bắp cải tím bào mỏng, bông cải xanh cắt thành bông nhỏ, nấm kim chân cắt gốc, rửa sạch.
• Xúc xích thái miếng cháo. Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Bắp cắt khoanh tròn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

1.3. Ninh xương ống và nấu nước dùng mì cay

• Cho xương ống vào nồi cùng 2 lít nước và 3 thìa cà phê muối. Bắc lên bếp ninh trong 2 giờ, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, vớt bọt và nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm.
• Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi bắc lên bếp, khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho kim chi vào xào 3 phút cùng ớt bột, tương ớt, 2 thìa cà phê hạt nêm và 2 thìa canh đường.
• Đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị, đổ 600ml nước ninh xương vào, thêm ngô ngọt và đun với lửa vừa. Khi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa miệng.

• Chuẩn bị thố đất nhỏ đặt lên bếp gas mini, đổ lượng nước mì cay vừa ăn vào đun sôi. Cho tôm, mực, nấm, đậu, xúc xích, bông cải vào chờ sôi thì thêm mì và thịt bò vào nấu cho chín mềm rồi thưởng thức.
• Với lượng ớt bột này sẽ tương đương với cấp độ cay thứ 2. Tùy thuộc vào khả năng ăn cay của bạn và gia đình mà có thể tăng hoặc giảm tùy thích.

2. Cách nấu mì cay gói bằng mì gói Hảo Hảo

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì gói Hảo Hảo: 1 – 2 gói
• Thịt heo hoặc thịt bò: 300g (có thể chọn hải sản tùy thích)
• Kim chi cải thảo: 100g
• Đậu hũ non: 1 cây
• Hành khô, rau mùi, hành lá

2.2. Sơ chế các nguyên liệu

• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Kim chỉ cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Thịt heo hoặc thịt bò rửa sạch, để ráo và thái miếng mỏng vừa ăn.
• Đậu hũ non thái khoanh tròn khoảng 2cm. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch và thái nhỏ.

2.3. Nấu nước dùng mì cay

• Bắc nồi lên bếp cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi vàng thơm. Tiếp đến cho kim chi vào xào khoảng 3 – 5 phút.
• Sau đó đổ nước kim chi cùng lượng nước lọc vừa đủ vào đun sôi. Khi nước sôi thì nhớ vớt bỏ bọt để nước được trong hơn. Cho thịt heo vào và nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun với lửa nhỏ.

• Thả đậu hũ non vào đun sôi trong khoảng 2 phút thì nếm lại nước dùng lần nữa cho vừa miệng và tắt bếp.
• Cuối cùng cho mì gói vào tô chan nước dùng vào rồi xếp lần lượt thịt, đậu hũ non, kim chi vào tô. Rắc thêm hành lá, rau mùi vào rồi thưởng thức.

3. Cách nấu mì cay gói Koreno

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì gói Koreno: 2 gói
• Tôm tươi: 200g
• Cá viên: 200g
• Cải thảo: 100g
• Trứng cút: 10 quả
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị mì cay: 2 gói

3.2. Sơ chế các nguyên liệu

• Tôm mua về bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên phần lưng rồi rửa sạch và để ráo. Có thể bóc vỏ hoặc để nguyên con đều được.
• Cải thảo cắt bỏ gốc, tách thành từng lá riêng rồi xả dưới vòi nước cho sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
• Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo và cắt khúc. Cá viên để ra đĩa rã đông.

3.3. Luộc trứng và nấu mì

• Đổ 200ml nước vào nồi cùng trứng cút, bắc lên bếp đun với lửa lớn. Luộc trứng khoảng 10 phút đến khi trứng cút nổi lên bề mặt là đã chín.
• Vớt trứng cút ra để nguội 5 phút rồi bóc vỏ, cho ra tô.

• Bắc nồi khác lên bếp, đổ 200ml nước vào đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó cho gói gia vị mì vào khuấy đều. Thêm phần tôm, cá viên và cải thảo vào nấu thêm 3 phút.
• Khi nước sôi trở lại thì cho mì cay vào khuấy nhẹ và nấu trong 4 phút. Khi mì nở mềm thì cho trứng cút, hành lá vào và nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.
• Cho mì cay ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon. Tô mì có màu sắc hấp dẫn, nước dùng chua cay thơm phức hòa quyện cùng sợi mì dai ngon, thịt tôm ngọt chắc, cá viên giòn kèm thêm cải thảo giúp giải ngán hiệu quả.

Nghe thì có vẻ phức tạp nhưng chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn vẫn có thể sử dụng mì gói để nấu mì cay Hàn Quốc thơm ngon chuẩn vị cho cả nhà. Đặc biệt vào những hôm trời mưa lạnh thì một tô mì cay nóng hổi, thơm phức lại chua cay vừa ăn vừa xuýt xoa thì còn gì tuyệt vời bằng. Cachnau.vn chúc bạn thực hiện thành công theo các hướng dẫn chi tiết trên nhé!

Lê Vy