Cách nấu nước sâm bổ lượng thanh mát cho ngày hè

Mỗi lần muốn uống nước sâm là phải chạy ra quán để mua. Ngày nắng nóng đang tràn về, sẽ thật tốt và tiện khi trong nhà có sẵn sâm để uống bạn nhỉ. Chính vì vậy hôm nay, Cachnau.vn chia sẻ cùng bạn cách nấu nước sâm bổ lượng ngay tại nhà cực kỳ đơn giản nhé.

1. Giới thiệu về sâm bổ lượng

Sâm bổ lượng còn có một cái tên khác là chè/nước sâm bổ lượng. Đây là một loại chè/nước có nguồn gốc từ Quảng Đông và được phổ biến ở Quảng Đông, Ma Cao, Hả Nam. Sâm bổ lượng khá quen thuộc ở quận 5 tại Sài Gòn nơi những người Hoa di cư sang Việt Nam sinh sống.

Với nguyên liệu từ những vị thuốc quý như nhãn nhục, táo tàu, hạt sen,…giúp cho bạn thạnh nhiệt, giảm suy nhược cơ thể. Đặc biệt là những bạn mất ngủ sau khi uống sâm bổ lượng sẽ ngủ rất ngon nữa. Chính vì vậy không phải lạ gì khi mà đây là một món nước quen thuộc với nhiều người. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và nấu cùng Cachnau.vn nhé.

2. Cách nấu nước sâm bổ lượng thơm ngon và bổ dưỡng

Với những nguyên liệu có thể mua ở các tiệm thuốc hay tiệm đồ khô sẽ giúp bạn có được một nồi nước sâm bổ lượng ngon và bổ dưỡng. Cùng chuẩn bị nguyên liệu để nấu ngay nhé.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Táo tàu: 60g
• Phổ tai: 30g
• Hạt sen khô: 50g
• Nhãn nhục: 200g
• Củ sen: 100g
• Bo bo: 100g
• Củ năng: 200g
• Đường phèn: 160g

2.2. Cách nấu sâm bổ lượng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Củ năng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi. Bo bo và nhãn nhục thì bạn chỉ cần rửa sạch với nước. Lưu ý là phải rửa thật sạch để tránh những chất bẩn còn sót lại.
• Hạt sen kho bạn ngâm nước ấm khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch để ráo nước.
• Táo tàu bạn cũng ngâm với nước ấm khoảng 7 – 10 phút rồi rửa lại bằng nước nhiều lần, sau đó vớt ra và để ráo nước.
• Phổ tai bạn cho vào nước ấm rồi ngâm khoảng 10 phút, vớt ra rửa lại nước nhiều lần để tránh mùi tanh và chất bẩn.

Lưu ý: Trong lúc sơ chế bạn chú ý nên rửa riêng các nguyên liệu trước nhé.

Bước 2: Ướp nhãn nhục

Trước khi nấu sâm bổ lượng thì bạn cho nước vào một cái nồi lớn, sau đó cho thêm nhãn nhục cùng với đường phen vào ngâm trong khoảng 25 – 30 phút. Với cách ướp như thế này sẽ giúp cho nhãn nhục giòn và ngon hơn nhiều.

Bước 3: Luộc bo bo, củ sen, hạt sen, củ năng

Đầu tiên bạn cho nước vào luộc bo bo khoảng 15 – 20 phút cho bo bo mềm. Tiếp đó bạn cho củ sen, hạt sen, củ năng vào luộc thêm khoảng 10 phút hoặc đến khi hạt sen nứt ra thì tắt bếp. Sau đó bạn vớt hết toàn bộ nguyên liệu ra để riêng.

Bước 4: Nấu sâm bổ lượng

Sau khi đủ thời gian ngâm nhãn nhục thì bạn lọc nước và nhãn nhục ra. Cho nước ngâm nhãn nục và táo tàu vào nấu khoảng 15 – 10 phút cho đến khi táo tàu mềm là được. Bạn cho thêm một chút muối để dằn lại vị ngọt của nước sâm. Cuối cùng bạn cho toàn bộ hỗn hợp vừa luộc trên vào nấu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

2.3. Thành phẩm đạt được

Vậy là món sâm bổ lượng đã hoàn thành, bạn chỉ cần để nguội rồi bắt đầu thưởng thức thôi. Nước sâm bổ lượng không quá ngọt đậm như những loại khác mà nó có vị ngọt thanh nhẹ từ các nguyên liệu nấu cùng như táo tàu, hạt sen,… cùng với đường phèn. Nước sâm bổ lượng có thể vừa uống nóng hoặc nguội đều được và là một loại giải khát dành cho mùa hè đấy nhé.

3. Lưu ý khi nấu nước sâm bổ lượng

Sau đây là một số lưu ý mà bạn cần chú ý để có thể nấu được được một ly nước sâm bổ lượng. Bạn hãy theo dõi để mình có thể nấu được một ly sâm bổ lượng ngon.

• Khi bạn nấu chè thì thay vì dùng đường trắng thì bạn hãy dùng đường phèn đề chè được thơm và có vị ngọt không bị gắt.
• Hạt sen nếu mua về thì hãy bỏ phần tim sen để tránh bị đắng.
• Bạn có thể thêm nhiều loại quả khác để khi nấu có mùi thơm và màu sắc bắt mắt như quả la hán.
• Sau khi nước sâm bổ lượng nguội bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nồi sâm bổ lượng có thể dùng trong khoảng 3 ngày.

4. Công dụng của nước sâm bổ lượng

Một trong những lý do mà nhiều người lại thích nước sâm bổ lượng bởi vì nó có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như:

• Uống sâm bổ lượng giúp cho bạn có thể giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.
• Nhãn nhục, hạt sen,.. là những thành phân có công dụng an thần, giúp ngủ ngon và giải toả căng thẳng tốt.
• Ngoài ra bạn có thể thấy trong sâm bổ lượng còn có nhiều nguyên liệu khác như là một vị thuốc phòng ngừa tai biến mạch máu não nên được nhiều người sử dụng.

Hy vọng rằng với cách nấu nước sâm bổ lượng mà Cachnau.vn chia sẻ sẽ giúp cho bạn có được một công thức đơn giản để có thể nấu cho gia đình vào mùa hè mà không phải tốn công mua ở ngoài. Ngoài các món chè thanh mát như chè đậu đen, chè đậu xanh, bạn hãy thường xuyên nấu nước sâm bổ lượng để nhà mình giải nhiệt trong những ngày nóng này nhé.

Thủy Tiên