6 cách nấu cháo yến mạch giảm cân vừa ngon miệng lại hiệu quả

1. Vì sao có thể sử dụng yến mạch để giảm cân?

Cách nấu cháo yến mạch giảm cân khá quen thuộc trong chế độ ăn kiêng của các chị em. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì yến mạch là loại ngũ cốc được khuyên dùng cho mọi lứa tuổi, kể cả người già và trẻ nhỏ. Với nguồn chất xơ dồi dào và ít chất béo nên yến mạch khi vào cơ thể sẽ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, cảm thấy no lâu hơn.

Bên cạnh đó, yến mạch còn giúp tiêu hao lượng mỡ thừa có trong cơ thể, nhờ vậy không bị tích trữ chất béo và hạn chế tăng cân. Ngoài hỗ trợ giảm cân, yến mạch còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin nhóm B, kẽm, sắt, magie, phospho,…Từ đó giúp bảo vệ tim mạch, chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư, tăng cơ bắp, giảm lượng đường trong máu, giảm huyết áp.

Một điều cần lưu ý khi sử dụng yến mạch giảm cân là nên hỏi ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng. Bởi yến mạch rất ít calo nên trong quá trình sử dụng loại ngũ cốc này cần kết hợp thêm nhiều loại thực phẩm khác để tăng lượng calo mỗi ngày cho cơ thể. Và, nên dùng yến mạch cán dẹt hơn là yến mạch cắt nhỏ vì có nhiều calo hơn.

2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến mạch giảm cân ngon mà hiệu quả

2.1. Cách nấu cháo yến mạch giảm cân với khoai lang và ức gà

Yến mạch và khoai lang là hai nguyên liệu thường thấy trong thực đơn giảm cân. Cả hai đều giàu chất xơ kết hợp với thịt ức gà giàu đạm và ít chất béo. Từ đó tạo thành một món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe mà vẫn đảm bảo không bị tăng cân.

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột yến mạch cán dẹt: 30g
• Khoai lang tím: 50g
• Thịt ức gà: 100g
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 1 nhánh
• Dầu oliu: 1 thìa canh
• Gia vị thông dụng khác

2.1.2. Sơ chế các nguyên liệu

• Cho yến mạch vào tô nước ấm và ngâm từ 3 – 4 giờ cho đến khi nở mềm. Không ngâm quá lâu sẽ khiến yến mạch bị chua.
• Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành khoanh mỏng. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Thịt ức gà rửa với nước muối loãng, xả lại nước sạch, để ráo và băm nhuyễn. Ướp với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm trong 5 phút.

2.1.3. Nấu cháo yến mạch khoai lang

• Cho 1 thìa canh dầu oliu vào nồi bắc lên bếp đun nóng rồi cho hành tím vào phi vàng thơm. Tiếp đến cho thịt gà vào xào săn khoảng 10 phút với lửa vừa.
• Cho khoai lang vào nồi cùng 200ml nước, đậy nắp và đun khoảng 7 – 10 phút với lửa nhỏ.
• Khi khoai mềm nhừ thì thêm yến mạch vào cùng 1/3 thìa cà phê muối, khuấy đều và nấu tiếp 5 – 10 phút với lửa nhỏ.
• Nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm, nước còn xâm xấp thì nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
• Cuối cùng múc cháo yến mạch khoai lang ra chén, rắc ít tiêu và hành lá lên rồi thưởng thức. Cháo vó vị ngọt bùi, dẻo thơm lại đậm đà.

2.2. Cách nấu cháo yến mạch giảm cân với bí đỏ

Bí đỏ có hàm lượng lớn calo nhưng lại chứa rất ít chất béo, giàu chất xơ và xenluyo nên tốt cho hệ tiêu hóa lại không gây béo phì. Đồng thời lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như carotene, vitamin B, C, phospho, canxi, protein,…Vì vậy khi nấu bí đỏ cùng yến mạch sẽ giúp giảm cân hiệu quả mà vẫn đảm bảo đủ chất cho cơ thể.

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Yến mạch cán dẹt: 50g
• Bí đỏ: 100g
• Thịt bằm: 50g
• Tỏi: 2 tép
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị thông dụng khác

2.2.2. Sơ chế các nguyên liệu

• Tỏi, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. Yến mạch ngâm nước cho mềm.
• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng mỏng để nấu nhanh mềm.

2.2.3. Tiến hành nấu cháo yến mạch

• Bắc nồi lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Sau đó thêm thịt băm vào xào chín.
• Đổ thêm chút nước với 1 thìa cà phê hạt nêm rồi cho bí đỏ vào đảo đều khoảng 2 phút. Đổ tiếp 100ml nước vào đun sôi đến khi bí đỏ chín mềm thì dùng thìa tán nhuyễn.
• Khi nước sôi trở lại thì cho yến mạch vào khuấy đều, đun tiếp 10 phút và nêm nếm các gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Múc cháo yến mạch bí đỏ ra tô và thưởng thức khi còn ấm nóng mới ngon. Yến mạch giàu dinh dưỡng tạo cảm giác no lâu nên sẽ rất tốt trong thực đơn ăn kiêng.

2.3. Cách nấu cháo yến mạch giảm cân với thịt bò

Đối với những người đang muốn giảm cân thì thịt bò chắc chắn là loại thực phẩm không thể bỏ qua. Với hàm lượng protein dồi dào có trong thịt bò sẽ giúp bạn tăng cơ, no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Cháo thịt bò khá dinh dưỡng lại dễ làm, nấu cùng yến mạch sẽ đảm bảo cho thực đơn giảm cân của chúng ta hiệu quả cao.

2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Yến mạch cán dẹt: 70g
• Thịt bò: 100g
• Bông cải xanh: 50g
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi: 3 củ
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá: 2 cây
• Ngò: 2 cây
• Dầu oliu: 2 thìa cà phê
• Gia vị thông dụng khác

2.3.2. Sơ chế các nguyên liệu

• Yến mạch ngâm nước cho đến khi nở mềm. Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ và băm nhuyễn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Tỏi, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. Hành ngò nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
• Bông cải xanh đem ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa lại nước, cắt nhỏ.

2.3.3. Ướp và xào thịt bò

• Cho thịt bò vào tô cùng 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi hành, 1 thìa cà phê dầu oliu và 1 thìa canh nước đá lạnh. Trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
• Bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa cà phê dầu oliu, khi dầu nóng thì cho tỏi hành vào phi thơm. Sau đó thêm thịt bò vào xào 1 – 2 phút với lửa lớn.

2.3.4. Nấu cháo yến mạch

• Đổ 500ml nước dùng vào nồi bắc lên bếp đun sôi rồi thả bông cải và cà rốt vào nấu 5 phút. Nêm thêm 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm.
• Khi nước sôi trở lại thì cho thịt bò và yến mạch vào khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra chén, thêm hành ngò vào là có thể thưởng thức. Cháo yến mạch thơm ngon, thịt bò mềm đậm đà ăn cùng các loại rau củ.

2.4. Cách nấu cháo yến mạch giảm cân với hạt chia

Yến mạch và hạt chia là các loại thực phẩm tự nhiên thường được dùng trong thực đơn hỗ trợ giảm cân. Cả hai đều cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Yến mạch thì giàu chất xơ kết hợp với cơ chế nở của hạt chia sẽ giúp tạo cảm giác no lâu, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

2.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Yến mạch cán dẹt: 200g
• Hạt chia: 1 thìa canh
• Sữa tươi, sữa đậu nành hoặc nước: 750ml
• Muối: 1 ít

2.4.2. Các bước thực hiện

• Yến mạch và hạt chia ngâm với nước cho đến khi nở đều thì vớt ra. Sau đó cho yến mạch vào nồi cùng nước hoặc sữa và chút muối.
• Bắc nồi lên bếp nấu với lửa vừa, khi cháo yến mạch sôi thì thường xuyên khuấy đều cho nhuyễn mịn.
• Cuối cùng múc cháo ra chén và rắc hạt chia vào là xong. Để tăng thêm hương vị cho món cháo yến mạch thì có thể thêm ít trái cây tươi hoặc rưới 1 thìa canh mật ong.

2.5. Cách nấu cháo yến mạch trứng gà giảm cân

Như bạn cũng biết, cháo trứng gà khá bổ dưỡng và dễ nấu. Bạn cũng có thể kết hợp yến mạch để bổ sung vào thực đơn giảm cân thêm phần phong phú. Trong trứng gà có chứa nhiều dưỡng chất giúp giảm cảm giác thèm ăn. Đồng thời bổ sung protein cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Nhờ đó cháo yến mạch trứng gà sẽ giúp giảm cân hiệu quả, nhưng chỉ nên ăn 2 lần/tuần để đảm bảo sức khỏe bạn nhé.

2.5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Yến mạch cán dẹt: 70g
• Trứng gà: 1 quả
• Hành lá: 3 nhánh
• Nấm đông cô: 50g
• Muối, tiêu: 1 ít

2.5.2. Sơ chế các nguyên liệu

• Hành lá nhặt bỏ gốc rễ, phần lá úa vàng rồi rửa sạch và thái nhỏ.
• Nấm đông cô cắt bỏ gốc, ngâm với nước sôi khoảng 2 – 3 phút và vớt ra thái nhỏ.
• Đập trứng gà ra chén đánh tan đều rồi cho nấm đông cô vào khuấy đều.

2.5.3. Nấu cháo yến mạch trứng gà

• Đổ khoảng 100ml nước vào nồi bắc lên bếp đun sôi rồi thả yến mạch vào và nấu đến khi nở mềm, nước xâm xấp.
• Sau 10 phút thì nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối và hỗn hợp trứng nấm vào khuấy đều. Đun thêm vài phút nữa cho cháo chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.
• Đổ cháo yến mạch ra ché, rắc thêm hành lá và chút tiêu lên rồi thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon. Cháo sánh mềm lại có vị thơm béo của trứng và giòn của nấm cực hấp dẫn.

2.6. Cách nấu cháo yến mạch giảm cân với tôm và rau củ

2.6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Yến mạch cán dẹt: 200g
• Tôm tươi: 4 con
• Đậu hà lan: 300g
• Cà rốt: 1/2 củ
• Đường vàng: 1 thìa cà phê
• Muối, tiêu xay: 1 ít

2.6.2. Sơ chế các nguyên liệu

• Tôm cắt bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen, rửa sạch và thái nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ.
• Đậu Hà Lan để nguyên vỏ rửa sạch, cắt nhỏ.

2.6.3. Nấu cháo yến mạch tôm và rau củ

• Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi rồi cho đậu và cà rốt cùng 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, đường vàng. Bắc lên bếp đun sôi.
• Tiếp tục thêm yến mạch và tôm vào khuấy đều, nấu khoảng 15 phút thì nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.
• Cuối cùng múc cháo ra tô và thưởng thức ngay thôi nào. Món cháo yến mạch tôm rau củ vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng mà lại thích hợp cho những bạn muốn giảm cân. Nếu bạn thích cháo tôm nữa thì nhất định không bỏ lỡ món cháo này trong thực đơn của mình nhé.

Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp các bạn có thêm nhiều cách nấu cháo yến mạch giảm cân vừa thơm ngon vừa hiệu quả nhé. Tuy nhiên yến mạch chỉ là thực phẩm hỗ trợ giảm cân nhưng không phải là cách đạt lại hiệu quả cao trong thời gian ngắn. Do đó, bạn cùng nên kết hợp một chế độ ăn uống, tập luyện khoa học kết hợp chạy bổ và thể dục nhé. Chúc các bạn có thể giảm cân thành công!

Lê Vy