3 cách nấu canh rong biển thịt bò chuẩn vị Hàn cực ngon

1. Cách nấu canh rong biển với thịt bò chuẩn Hàn Quốc

Một trong những món ăn Hàn Quốc dễ thực hiện nhất chính là cách nấu canh rong biển thịt bò. Món ăn được người Việt yêu thích nhờ sự thanh mát, bổ dưỡng và gần gũi. Bởi trong mâm cơm gia đình Việt truyền thống không thể nào thiếu món canh rau củ. Chúng giúp bổ sung chất xơ, dễ nuốt cơm và ấm bụng. Theo đó, canh rong biển điển hình như canh rong biển thịt bò chính là lựa chọn tuyệt vời.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 gói rong biển khô
• 500gram thịt bò mềm
• 1 củ tỏi
• 1 củ gừng
• Rượu trắng
• Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, dầu mè…

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rong biển bỏ vào chậu nước lạnh ngâm khoảng 20 phút cho chúng nở mềm. Tiếp theo bạn vớt ra bỏ vào ít muối bóp nhẹ, sau đó rửa lại vài lần với nước sạch. Cắt rong biển thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Bỏ thịt vào tô ướp với 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh rượu trắng, 1/2 thìa tỏi băm. Trộn đều các gia vị để ướp thịt khoảng 15 phút.

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái sợi.

Bước 2: Xào thịt bò và rong biển

Đặc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn, bỏ ít tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào đều, khi thịt bò chín tái bạn bỏ rong biển vào xào cùng.

Bước 3: Nấu canh rong biển

Bạn đổ lượng nước vừa phải vào nồi nấu sôi. Bỏ gừng thái sợi vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Để sôi khoảng 10 phút là có thể tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc vào ít hạt tiêu là có thể dùng ngay. Canh rong biển nên ăn lúc nóng để cảm thụ hết vị ngon. Cách nấu canh rong biển thịt bò có gừng và rượu trắng sẽ giúp món ăn giảm bớt mùi tanh khó chịu đặc trưng của rong biển. Chính vì thế mọi người không cần lo về cảm giác khó chịu của mùi rong biển.

2. Cách nấu canh rong biển thịt bò ngao ngọt tự nhiên

Canh rong biển thịt bò thanh mát kết hợp cùng ngao sẽ tăng thêm vị ngon ngọt. Không những thế ngao còn là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, chứa nhiều dưỡng chất cần thiết. Ngoài món canh rong biển nấu ngao, bạn có thể kết hợp thêm thịt bò vừa để đổi vị vừa để tăng thêm dinh dưỡng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 100gram rong biển khô
• 1kg ngao
• 200gram thịt bò mềm
• Tỏi, gừng, hành lá
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu mè, đường…

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngao bỏ vào chậu nước có cắt vài lát ớt ngâm khoảng 2 giờ trước khi nấu. Hoặc bạn có thể ngâm chúng vào nước vo gạo có pha chút muối khoảng 1 giờ. Những cách này sẽ giúp ngao ra hết cặn bẩn.

Rong biển ngâm vào nước khoảng 15 phút cho nở đều. Sau đó vớt ra bóp muối, rửa sạch lại với nước, cắt khúc vừa ăn.
Hành lá rửa cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt lát hoặc thái sợi.

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng bỏ vào tô ướp gia vị nước tương, dầu mè, hạt nêm. Để thịt ngấm vị trong 15 phút.

Bước 2: Luộc ngao

Bắc nồi nước lên bếp, bỏ ngao vào luộc đến khi chúng há miệng ra thì tắt bếp. Bạn vớt ngao ra rổ để nguội rồi lấy phần thịt ngao bỏ vào đĩa. Phần nước bạn lọc lấy phần nước trong phí trên để vào tô riêng.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu mè phi thơm tỏi, gừng cho thơm. Tiếp theo bạn cho thịt bò vào xào săn, rồi tiếp tục cho ngao vào xào cùng. Khi chúng săn lại bạn cho nước luộc ngao vào nấu sôi. Nếu thấy nước ít có thể đổ thêm nước lọc. Khi nước sôi bạn cho rong biển vào, nêm nếm gia vị đường, muối, bột ngọt, hạt nêm cho vừa miệng. Để chúng sôi khoảng 7 phút thì tắt bếp bỏ hành lá vào là xong.

Món canh sẽ có hương vị ngọt ngào, thanh mát giúp thanh lọc cơ thể. Cách nấu canh rong biển thịt bò ngao này rất thích hợp cho những ngày thời tiết oi bức. Chúng giúp cả nhà nạp thêm năng lượng, tinh thần sảng khoái.

3. Cách nấu canh rong biển thịt bò đậu phụ

Đậu hũ loại thực phẩm chứa nhiều đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết khác. Nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng và vị thơm béo đặc trưng nên chúng thường xuyên trở thành nguyên liệu trong các món canh, chiên, xào…Canh rong biển đậu phụ cũng khá phổ biến, khi kết hợp thịt bò thì chúng ta lại có món canh vị ngon rất đặc trưng.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 150gram rong biển khô
• 300gram bắp bò
• 300gram đậu hũ non
• 300gram xương gà
• Hành lá
• 1 củ tỏi
• 1 củ gừng
• Gia vị: Dầu mè, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn bỏ rong biển vào chậu nước để khoảng 20 phút cho chúng nở mềm. Tiếp theo bạn vớt rong biển ra, trộn vào ít muối bóp nhẹ cho sạch nhớ rồi rửa lại với nước sạch. Cắt rong biển thành khúc vừa ăn, nêm vào 2 thìa canh dầu mè. Dầu mè sẽ khử được mùi tanh của rong biển.
• Thịt bò ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao thái thịt với các miếng vừa ăn. Bỏ thịt bò vào tô nêm nếm 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều gia vị và ướp khoảng 15 phút.
• Xương gà ngâm vào nước muối, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước. Vớt ra để ráo.
• Đậu hủ rửa sạch, thái thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Hành lá nhặt, rửa sạch cắt nhuyễn.

Bước 2: Nấu canh

Đặt nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn, cho vào tỏi và gừng phi dậy mùi. Đổ khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi, cho xương gà vào ninh. Hạ nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút cho xương gà ra hết chất ngọt thì vớt ra.

Bắc chảo khác lên bếp cho vào thìa canh dầu mè cho thịt bò đã ướp xào đều. Khi thịt tái săn lại bạn cho rong biển vào xào cùng khoảng 2 phút. Đổ thịt bò và rong biển vào nồi nước ninh gà. Nêm nếm muối, bột ngọt, đường, hạt nêm cho vừa miệng. Khi nước sôi được khoảng 5 phút bạn cho đậu phụ vào để khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp.

Cách nấu canh rong biển thịt bò đậu phụ được thực hiện đơn giản, nhẹ nhàng. Thành phẩm chính là món canh ngọt nước, thịt thấm vị, rong biển dai dai, giòn giòn, đậu hũ mềm béo ngon mê ly. Chắc chắn món canh sẽ giúp bạn hâm nóng không khí ấm áp của gia đình.

4. Lưu ý cách chế biến rong biển và thịt bò

Cách nấu canh rong biển thịt bò tuy đơn giản nhưng bạn cần biết cách sơ chế. Với những bí quyết dưới đây bạn sẽ không lo thịt bò bị dai hay rong biển có mùi tanh.

• Thông thường rong biển sẽ có độ nhớt và mùi tanh đặc trưng gây khó ăn. Chính vì thế bạn cần có các mẹo sơ chế loại bỏ điều này. Theo đó bạn có thể dùng muối bóp nhẹ để loại bỏ phần nhớt, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần.
• Ngoài ra bạn có thể khử mùi tanh của rong biển bằng cách ngâm rong biển trong nước gừng giã nát hoặc nước giấm pha loãng. Cách khác bạn có thể ướp rong biển cùng dầu mè, bỏ thêm gừng sợi vào nồi canh.
• Thịt bò bạn nên chọn phần thịt đỏ tươi, phần mỡ vàng và gân trắng. Để bò không bị dai bạn cần thái mỏng, thái theo chiều ngang của miếng thịt. Khi ướp thịt bạn có thể cho vào 1 ít dầu ăn, hoặc dầu mè để thịt mềm hơn và không bị dai.

Cách nấu canh rong biển thịt bò có thể linh hoạt kết hợp nhiều nguyên liệu để tạo ra món ăn thơm ngon, ngọt nước. Đặc biệt cách làm lại khá đơn giản, không gây áp lực cho chị em. Vì thế vào những ngày không biết ăn canh gì hãy thử sức với món canh rong biển chuẩn Hàn này như các công thức Cachnau.vn đã chia sẻ bạn nhé!

Ngọc Hân