Cách nấu canh chua bồn bồn với cá lóc và tôm cực thơm ngon bổ dưỡng

1. Cách nấu canh chua bồn bồn với cá lóc theo công thức chuẩn vị nhất

Cách nấu canh chua bồn bồn với cá lóc rất dễ thực hiện. Để nấu được nồi canh chua bồn bồn thơm ngon ngọt nước, các bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon. Sau đó, tiến hành theo các bước được Cachnau.vn gợi ý dưới đây nhé!

1.1. Nguyên liệu

• Cá lóc 1 kg
• Dưa bồn bồn 300 g
• Cà chua 100 g
• Giá 100 g
• Rau húng quế 50 g
• Ớt 1 trái
• Chanh 1 trái
• Gia vị thông thường
• Dầu ăn

1.2. Sơ chế

• Cá lóc mua về các bạn cần phải cạo vẩy, cắt bỏ vây, đuôi và nội tạng của nó. Sau đó dùng muối chà xát mình cá, rửa sạch lại cá với rượu trắng để khử mùi tanh. Cuối cùng mới cắt cá thành những khúc vừa ăn chừng 2 cm. Bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh hoặc giấm gạo pha loãng với nước để ngâm cá cho hết tanh rồi xả lại với nước sạch.
• Với rau húng quế, các bạn chỉ cần nhặt lá, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ hay cắt khúc là được. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, có thể bổ thành 4 hoặc 6 múi đều được nhé.
• Giá rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó vớt ra để ráo. Dưa bồn bồn rửa sạch với nước, rồi vắt ráo nước. Ớt cắt lát nhỏ để nêm canh. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cho vào chén hòa với 3 muỗng canh đường.

1.3. Chế biến

Cho 1 lít nước vào nồi, bắc nồi lên bếp và bật lửa đun sôi là được. Chờ đến khi nước sôi, các bạn bắt đầu cho cá vào luộc chín rồi vớt cá ra dĩa.

Tiếp đến, các bạn cho dưa bồn bồn, cà chua vào nồi nước luộc cá, đun cho nước sôi lại. Sau đó, các bạn cho giá vào, đảo đều lên. Cuối cùng, cho hỗn hợp nước cốt chanh đường vào nồi canh, nhớ thêm vào 1 muỗng canh nước mắm vào nhé. Nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn là các bạn có thể bỏ rau húng quế và ớt cắt lát vào rồi, tắt bếp là xong nhé. Cả quá trình chỉ mất 30 phút là hoàn tất nha các bạn!

2. Cách nấu canh chua bồn bồn với tôm cực ngon ai ăn cũng mê tít

Cách nấu canh chua bồn bồn với tôm là công thức nấu ăn rất quen thuộc, dễ chế biến. Không những giàu dinh dưỡng, món ăn này còn cực kỳ đưa cơm. Không chỉ có người lớn mới thích, món ăn này còn chiều lòng cả những vị thực khách nhỏ tuổi. Do vậy, đây được cho là món canh chua hoàn hảo cho cả gia đình. Nhưng để có món canh chua bồn bồn nấu tôm chuẩn vị nhất, các bạn áp dụng theo công thức dưới đây nhé!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Dưa bồn bồn 1 kg
• Tôm sú 300 g
• Cà chua 3 trái
• Rau húng quế 50 g
•  Chanh 1 trái
• Ớt 1 trái
• Tỏi phi 1 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Đường 2 muỗng canh
• Muối 1 ít

2.2. Sơ chế

Tôm mua về bạn cắt bỏ phần đầu nhọn, lấy chỉ đen, bỏ chân và đuôi tôm. Sau đó cho tôm vào ngâm với nước muối loãng khoảng 3 phút, rồi vớt tôm ra rửa sạch. Để vào rổ riêng cho tôm ráo nha các bạn!

Cà chua mua về rửa sạch qua với nước muối rồi cắt múi cau. Dưa bồn bồn rửa sạch lại với nước, vắt để ráo thật ráo.

Cắt chanh vắt lấy nước để nêm canh. Rau húng quế nhặt lấy lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt cắt lát mỏng vừa ăn.

2.3. Chế biến

Cách nấu canh chua bồn bồn với tôm cũng rất nhanh chóng và đơn giản. Các bạn chỉ cần cho 2 lít nước vào nồi, sau đó bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa đun sôi nước là được. Đợi đến khi nước đã sôi, các bạn cho tôm vào luộc khoảng 10 phút rồi vớt tôm cho ra dĩa, để nguội, bóc vỏ. Tiếp theo, các bạn cho dưa bồn bồn, cà chua vào nồi đun cho nước sôi lại.

Đừng quên nêm vào nồi canh 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp đó cho phần tôm đã bóc vỏ vào nồi, nấu thêm 2 phút nữa. Nêm nếm vừa ăn. Bạn cho thêm ít rau húng quế cắt nhỏ, vài lát ớt vào, tắt bếp.

Canh chua tôm bồn bồn thơm ngon với hương vị đặc trưng nhất định sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó chiều nhất. Dưa bồn bồn chua chua, tôm ngọt ngọt cùng nước canh chua chua, cay cay đảm bảo sẽ là món ăn mà ai cũng yêu thích. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay thôi nào các bạn!

3. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon nhất cho món canh ngon

Để có món canh chua bồn bồn với cá lóc ngon nhất, các bạn nên mua cá lóc đồng. Bởi vì nó chắc thịt, ngọt và thơm hơn rất nhiều so với cá lóc nuôi. Theo đó, các bạn nên mua những con cá lóc có thân thon, dài mới là cá lóc đồng chính hiệu. Đồng thời khi sờ tay vào thấy chắc tay, không bị nhũn thì mới là cá tươi ngon nhé. Còn đối với tôm, tốt nhất là chọn tôm vẫn còn sống để chế biến nha!

Trên đây là 2 cách nấu canh chua bồn bồn thơm ngon, chuẩn vị, đậm đà khó quên nhất mà ai cũng có thể làm được. Đừng quên chọn tôm và cá tươi ngon nhất để món canh ngọt nước, giàu dưỡng chất hơn nha các bạn. Như vậy ngoài canh chua dọc mùng, canh chua lá me, canh chua lá giang khá phổ biến,…nay bạn có thêm món canh chua bồn bồn cho nhà mình đổi vị. Lưu ngay công thức và cách nấu đã được chia sẻ để nấu những món canh ngon cho gia đình bạn nhé.

Linh Lê