2 cách nấu canh chua cá rô phi đơn giản ngon lạ miệng

1. Giá trị dinh dưỡng của canh chua cá rô phi đối với sức khỏe

Cá rô phi được biết đến là một trong những loài cá có nhiều giá trị dinh dưỡng đặc biệt tốt cho sức khỏe con người chúng ta. Bởi, chúng rất giàu những thành phần như: protein, phốt pho, kali, vitamin B12, niacin và vitamin B16, axit béo omega-3, selen,…. Vậy nên, cá rô phi rất được ưa chuộng và chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó có món canh chua cá rô phi. Dưới đây là những lợi ích khi ăn canh chua cá rô phi, các bạn có tể tham khảo:

Những lợi ích khi ăn canh chua cá rô phi

• Canh chua cá rô phi chứa lượng protein vô cùng dồi dào. Chúng có tác dụng giúp phát triển cơ bắp rất tốt. Đồng thời bổ sung năng lượng cho cơ thể hoạt động.
• Món ăn này chứa lượng calo rất ít. Nên rất thích hợp dành cho những ai đang giảm cân hay tập thể dục.
• Thành phần axit béo omega-3 có tác dụng hỗ trợ cải thiện tình trạng cholesterol trong máu. Điều hòa huyết áp, ngăn ngừa các bệnh đột quỵ, huyết áp cao, tiểu đường, cải thiện trí nhớ,….
• Cung cấp canxi và photpho cho cơ thể. Giúp tăng cường sự phát triển cũng như xương chắc khỏe hơn.
• Cung cấp các loại vitamin thiết yếu như: vitamin C, vitamin E, vitamin B6, vitamin B12. Công dụng nâng cao sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài ra, các chất này còn có tác dụng chống lão hóa và thúc đẩy quá trình trao đổi chất rất tốt.
• Thành phần selen có trong cá rô phi giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Nhờ khả năng ngăn cản hình thành các gốc tự do. Bên cạnh đó, selen còn giúp cân bằng nội tiết tố.
• Ngoài ra, các nguyên liệu khác có trong canh như: cà chua, măng hay rau giá cũng rất tốt cho sức khỏe. Với nhiều thành phần chất khoáng và vitamin.

2. Cách nấu canh chua cá rô phi phổ biến nhất

Canh chua cá rô phi có nhiều cách nấu khác nhau với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu. Mỗi cách sẽ mang lại hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng thích hợp cho sức khỏe. Cùng theo dõi ngay sau đây 2 cách nấu canh chua cá rô phi đơn giản nhất bạn nhé.

2.1. Cách nấu canh chua cá rô phi kết hợp măng tươi

Nhiều người ngại cá rô khá tanh nên chế biến hơi mất công. Tuy nhiên với món canh chua, bạn dễ chuẩn bị được món canh thơm ngon không bị tanh nhờ kết hợp phong phú các nguyên liệu khác. Trong số các nguyên liệu vừa giúp át mùi tanh của cá vừa thêm ngon miệng là nấu măng. Bạn có thể dùng măng tươi hay măng chua đều cho món canh chua măng với cá với vị ngon đặc trưng.

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rô phi: 500g
• Cà chua: 3 quả
• Măng: 200g
• Giá đỗ: 100g
• Gừng tươi
• Sả cây, ớt tươi
• Các loại gia vị thông dụng
• Các dụng cụ cần thiết khác

2.1.2. Các bước thực hiện canh chua cá rô phi măng tươi

• Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Sả cây rửa sạch, thái khúc nhỏ rồi đập dập.
• Cá rô phi mua về đánh vảy, rửa sạch rồi thái thành từng khúc nhỏ. Cho vào bát rồi tiến hành ướp với muối, tiêu xay, gừng tươi băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.
• Cá chua rửa sạch, thái múi cau. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Măng rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
• Chuẩn bị một cái nồi, bắc lên bếp. Thêm dầu ăn rồi cho cá rô phi vào chiên chín vàng đều hai mặt.
• Chuẩn bị một cái nồi khác, thêm vào một muỗng dầu ăn. Đợi dầu nóng cho sả vào phi thơm. Tiếp theo các bạn cho cà chua, măng vào xào sơ rồi đổ một lượng nước vừa đủ ăn vào và đun sôi.
• Nước sôi cho cá rô phi đã chiên chín vàng đều vào và đun thêm khoảng 10 phút nữa cho cá chín hẳn. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
• Cuối cùng cho giá đỗ vào, nấu sôi lại rồi tắt bếp là hoàn thành.

2.2. Cách nấu canh chua cá rô phi kết hợp dọc mùng

Dọc mùng hầu như được dùng trong mọi phiên bản của món canh chua. Với canh chua cá rô phi, bạn cũng đừng bỏ qua cách nấu với dọc mùng nhé. Đặc biệt trong cách nấu sau đây, chúng ta sẽ có món canh chua mẻ ngon độc đáo so với canh chua me phổ biến.

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rô phi: 500g
• Dọc mùng: 100g
• Cà chua: 2 quả
• Hành lá, thì là
• Hành tím, ớt tươi
• Giá đỗ, mẻ chua
• Các loại gia vị thông dụng
• Các dụng cụ cần thiết khác

2.2.2. Các bước thực hiện canh chua cá rô phi dọc mùng

• Cá rô phi trước tiên cần làm sạch ruột, đánh vảy, rửa sạch với nước rồi thái khúc nhỏ vừa ăn. Bắt chảo lên bếp cho cá vào chiên chín vàng đều hai mặt.
• Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ. Chuẩn bị một thau nước muối pha loãng, cho dọc mùng vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa lại và để ráo nước.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Thì là, ớt rửa sạch, thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.
  Mẻ chua cho vào bát, thêm nước vừa đủ vào khuấy đều lên lọc lấy nước, bỏ phần bã. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào sơ. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cho mẻ chua đã lọc vào đun đến khi nào sôi thì cho cá rô phi đã chiên cùng dọc mùng vào. Nấu sôi thêm khoảng 10 phút nữa rồi cho giá đỗ, ớt tươi vào nồi. Khuấy đều lên rồi nấu sôi lại. Nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn.
• Cuối cùng, tắt bếp và múc canh ra tô và thưởng thức. Nếu có thể các bạn chuẩn bị thêm hành lá rắc lên cho hấp dẫn hơn nhé.

Như vậy, chia sẻ trên đã mang đến cho các bạn 2 cách nấu canh chua cá rô phi cho món canh thật ngon. Cách làm không hề khó đúng không nào. Còn chần chừ gì nữa, hãy lưu lại công thức và đi chợ mua nguyên liệu để vào bếp nấu cho cả nhà cùng thưởng thức thôi. Sau cùng Cachnau.vn chúc các bạn thành công với 2 công thức công thức này nhé.

Diễm Diễm