3 cách nấu canh chua thịt băm ngon thanh mát rất dễ làm

1. Cách nấu canh chua thịt băm đơn giản

Cách nấu canh chua thịt băm là một trong những cách nấu canh chua rất đơn giản và dễ làm. Các bạn chỉ cần thực hiện theo công thức dưới đây là sẽ có ngay món canh thơm lừng thanh mát.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt xay: 300g
• Cà chua: 2-3 quả
• Dọc mùng: 1-2 cây
• Giá đỗ: 100g (tùy chọn)
• Đậu bắp: 100g (tùy chọn)
• Dứa: 1/4 quả
• Hành tím: 1-2 củ
• Hành lá: 1 nhánh
• Húng quế, ngò rí
• Cần tây (tùy chọn)
• 1 vắt me hoặc vài trái sấu
• Các loại gia vị: bột ngọt, muối, bột canh, nước mắm, đường, hạt tiêu,…

1.2. Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch với nước muối pha loãng rồi bổ múi cau. Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, cắt xéo miếng vừa ăn.
• Giá đỗ nhặt sạch, rửa sạch. Đậu bắp rửa sạch cắt cuống, thái miếng xéo hoặc cắt đôi. Nếu đậu nhỏ bạn có thể để nguyên quả.
• Hành lá, húng quế, ngò rí nhặt sạch, rửa sạch. Hành lá cắt nhỏ, ngò rí và húng quế cắt khúc. Dứa gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bào mỏng hoặc đập dập, băm nhuyễn.
• Nếu dùng cần tây bạn nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc.
• Nếu dùng me chua bạn ngâm nước, dầm me lấy nước cốt. Nếu dùng sấu bạn rửa sạch.
• Thịt heo xay các bạn có thể ướp thêm 1 ít gia vị cho món canh thêm đậm đà. Theo đó, các bạn chỉ cần thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và 1/2 thìa cà phê muối, vào ướp khoảng 10 – 15 phút trước khi nấu.

1.3. Chế biến

• Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn để phi thơm hành tím rồi cho thịt nạc đã ướp cho vào nồi để xào. Bạn có thể cho cà chua vào xào cùng để tạo màu bắt mắt cho món canh.
• Khi thịt băm và cà chua vừa chín, bạn cho khoảng 500ml nước vào nấu canh, cho nước me hoặc sấu. Canh sôi, nếu nấu sấu bạn để sôi vài phút, lấy sấu ra dầm rồi cho lại vào nồi canh. Canh sôi trở lại bạn cho dứa, dọc mùng nấu chín. Kế đến bạn cho đậu bắp. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng bạn cho giá đỗ vào. Nếu dùng cần tây, bạn cho cần tây vào lúc này.
• Canh sôi 1-2 phút nữa, cho hành lá tắt bếp. Múc canh ra tô, bạn cho húng quế và ngò rí. Có thể thêm tí tiêu cho thơm rồi thưởng thức. Như vậy, chỉ mất khoảng 20′ là hoàn thành món canh chua thịt băm đơn giản. Cách nấu canh chua thịt băm này thật đơn giản và dễ làm phải không các bạn!

2. Cách nấu canh chua thịt băm với dứa nhanh chóng, tiện lợi nhất

Ngoài cách nấu canh chua như canh chua cá thông thường, các bạn còn có thể áp dụng cách nấu canh chua thịt băm với dứa. Món canh dân dã, dễ làm nhưng rất ngon miệng, giàu dưỡng chất.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Cách nấu canh chua thịt băm với dứa cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và sẵn. Để thực hiện món canh này bạn cần:

• Thịt nạc heo: 400 – 500gram
• Dứa chín: nửa quả
• Giá đỗ: 200g
• Rau mùi, tỏi ớt, hành lá, hành khô mỗi loại 1 ít
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.

2.2. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt nạc heo băm nhuyễn rồi ướp với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn), 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường và hành lá thái nhuyễn. Ướp 15 phút cho thấm gia vị nhé các bạn.
• Giá đỗ loại bỏ phần rễ, nhặt sạch và rửa nhiều lần với nước muối pha loãng. Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Hành khô bạn bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Đối với hành lá, rau mùi các bạn chỉ cần loại bỏ phần gốc và lá úa rồi rửa bằng nước sạch, cắt khúc hoặc cắt nhỏ là được.

2.3. Chế biến

• Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tím đã băm. Cho thịt đã ướp vào xào cho tái. Chờ khoảng 2-3 phút mới bỏ dứa vào xào cùng.
• Khi dứa và thịt đã chín, bạn cho khoảng 500ml nước vào trong nồi làm nước canh. Đun sôi đến khi dứa chín mềm thì nêm nếm nước canh cho vừa miệng.
• Canh đã vừa vị, bạn cho hành lá và rau mùi vào rồi tắt bếp là có thể dùng ngay.

3. Cách nấu canh chua thịt băm với giá đỗ ngon và bắt mắt

Cách nấu canh chua thịt băm với giá đỗ cho món canh ngon thanh vị. Ngoài nguyên liệu chính là thịt băm, giá đỗ, cà chua, bạn có thể cho thêm đậu hũ và dứa để món canh thêm thơm, hấp dẫn hơn. Cách thực hiện vô cùng đơn giản, ai cũng có thể nấu ngon ngay từ lần đầu tiên.

3.1. Cách nấu canh chua thịt băm với giá đỗ cần chuẩn bị nguyên liệu gì?

• 250g thịt heo băm hoặc xay
• 150g giá đỗ
• 1 bìa đậu hũ trắng
• 1-2 quả cà chua
• 1/4 quả dứa
• Hành tím, hành lá, ngò rí
• Gia vị thông thường
• Nước cốt me hoặc giấm gạo hay giấm táo tùy chọn

3.2. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt băm/ xay bạn ướp với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm.
• Giá đỗ nhặt sạch, rửa sạch, để ráo. Đậu hũ rửa sơ, cắt miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bào mỏng hoặc đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ. Ngò rí nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc.

3.3. Chế biến

• Bắc nồi lên bếp, cho vào ít dầu ăn, thêm hành tím phi thơm. Cho cà chua vào xào 1-2 phút rồi cho thịt băm vào đảo đều. Thịt săn bạn đổ nước với lượng nước đủ canh ăn, bạn cho nước cốt me vào cùng. Nếu không dùng nước cốt me, bạn có thể cho giấm vào ở bước sau. Nấu sôi, bạn hớt bọt, cho dứa vào nấu chín.
• Dứa chín, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn. Nếu không dùng nước cốt me mà dùng giấm ăn, bạn cho giấm vào ở bước này. Cho đậu hũ vào nấu thêm 2-3 phút. Kế đến bạn cho giá đảo qua để giá chín đều. Cho hành lá vào, nêm nếm lại lần nữa rồi tắt bếp.
• Múc canh ra tô, cho ngò rí và chút tiêu xay. Thưởng thức khi canh còn nóng.

Trên đây là 3 cách nấu canh chua thịt băm đơn giản, dễ làm và ngon miệng nhất. Bất kỳ ai cũng có thể thử chế biến món ăn này để mang đến bữa cơm hấp dẫn cho gia đình. Để bữa ăn giàu dinh dưỡng và đặc sắc hơn, các bạn cũng có thể thêm vào những nguyên liệu mà các bạn yêu thích nữa nhé. Cachnau.vn chúc các bạn thành công với những công thức rất dễ chuẩn bị này!

Linh Lê